導讀閨女跟他爸都想吃肉龍，這個吃著很好吃，安排！！！By夢之瑄1用料中筋面粉500g水260g酵母4g豬肉500g大蔥160g鹽2小勺醬油蠔油2湯匙料酒1勺雞精....

閨女跟他爸都想吃肉龍，這個吃著很好吃，安排！！！

By 夢之瑄1

用料

• 中筋面粉 500g
• 水 260g
• 酵母 4g
• 豬肉 500g
• 大蔥 160g
• 鹽 2小勺
• 醬油蠔油 2湯匙
• 料酒 1勺
• 雞精 2小勺
• 五香粉 1小勺
• 香油 1小勺
• 食用油 50g

做法步驟

1、面粉加水加酵母活成面團，進行一發！ 豬肉餡加鹽料酒老抽蠔朝一個方向攪至上勁，分次加入大料水（蔥姜花椒八角加水泡）調成餡料，最后撒上食用油鎖住水分！ 面團一發面包機發酵一小時即可！ 搟成長方形大片，把肉餡均勻抹在面片上，卷起，接口處封緊，成環形！

2、籠屜有多大，就整多大圓，用刮刀表面壓出印（不是切斷，是分割印） 兩條線中割口，放入鍋中進行二次發酵半小時（鍋中放熱水，發的會快點，記住不是開水） 二發完成后，籠屜拿下來，鍋中水燒開后放入籠屜，蒸20分鐘，悶三分鐘出鍋

3、出鍋后倒扣，去籠布，放置溫熱即可切塊食用！！

4、搟的薄了，不影響美味！！

小貼士

發面一定要到位！！

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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