導讀娃娃菜燜酥肉是一道特別入味的暖冬菜，上好的五花肉先炸至金黃酥香，后與鮮嫩清香的娃娃菜燜燒，調味料選用東古一品鮮醬油和東古黃豆醬調理味道，東古料酒去腥增香，菜....

娃娃菜燜酥肉是一道特別入味的暖冬菜，上好的五花肉先炸至金黃酥香，后與鮮嫩清香的娃娃菜燜燒，調味料選用東古一品鮮醬油和東古黃豆醬調理味道，東古料酒去腥增香，菜品香濃入味，不油不膩，別有一番滋味。

By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 娃娃菜 1棵
• 五花肉 160克
• 蔥片 12克
• 雞蛋 1個
• 姜 3片
• 玉米淀粉 1勺
• 胡椒粉 0.5克
• 東古一品鮮醬油 3勺
• 東古一品鮮黃豆醬 1勺
• 東古料酒 1勺
• 鹽 3克
• 食用油 150克

做法步驟

1、食材準備好。

2、五花肉切片。

3、放入生雞蛋、胡椒粉、淀粉和一湯匙東古一品鮮醬油、東古料酒抓拌均勻，腌制半個小時。

4、起油鍋放入食用油加熱。

5、油溫5-6層熱時，放入腌好的肉片炸制。

6、炸至金黃酥脆撈出。

7、鍋中留下1湯匙底油，放入蔥片炒香。

8、娃娃菜切塊放入鍋中翻炒。

9、倒入東古黃豆醬增加醬香味。

10、倒入東古一品鮮醬油提味。

11、放入炸好的酥肉。

12、添加少量清水燒開，燜酥肉。

13、按自己口味添加鹽調味。

14、翻炒均勻即可關火出鍋。

15、出鍋，裝盤食用。

小貼士

放入小酥肉后，添加少量清水更容易釋放肉的香味。

娃娃菜的營養功效

1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃：過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。