導讀馬鈴薯是繼小麥、玉米和水稻后的第四大糧食作物，其塊莖含有大量淀粉，熱量較低，且馬鈴薯中富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦物質，維生素含量是所有糧食作物中最高....

馬鈴薯是繼小麥、玉米和水稻后的第四大 糧食作物，其塊莖含有大量淀粉，熱量較低，且 馬鈴薯中富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和礦 物質，維生素含量是所有糧食作物中最高的。 馬鈴薯營養價值高、適應力強、產量大、管理方 便，是一種綠色健康的蔬菜，隨著人們生活質量 的提高，對食品安全的追求也越來越高，馬鈴薯 逐漸成為了人們喜愛的綠色健康主食。基于 此，要全面優化馬鈴薯種植方法。

1 馬鈴薯種植現狀

不同地區馬鈴薯需求不同，種植收入也存 在差距。但是很多地區馬鈴薯產量較低，管理 不當，影響馬鈴薯收獲，對馬鈴薯種植行業的發 展產生非常不利的影響。為了實現馬鈴薯達到 高產高效目標，在種植過程中，要科學分析馬鈴 薯種植土壤環境，控制好土質、水分和濕度等條 件，提出高效種植的方法和策略。

2 馬鈴薯高產高效種植技術要點

2.1 選地

馬鈴薯根系較淺，吸收水和營養物質的范 圍不大，在生長發育過程中，土壤氧氣含量一定 要充足，要選擇土質疏松、有機物成分高、排水 通暢的土壤種植馬鈴薯，以壤土和沙壤土為宜。 馬鈴薯特別適合種植在輕質壤土中，其顆粒結 構大、透氣性好、具有較好的保水保肥能力，播 種后塊莖發芽率高、出苗齊、根系發展迅速，地 下莖膨大速度快、淀粉含量高、馬鈴薯表皮光 滑、外形漂亮。土壤質地對土壤透氣性、水肥保 持性等都有較大的影響，壤土和沙壤土保水好、 透氣性高，對馬鈴薯塊莖和根系的生長發育都 十分有利，在馬鈴薯收獲的時候也比較方便。 粉質壤土、沙質黏壤土也可種植馬鈴薯，但這類 土壤在下雨后較泥濘，而且容易板結。

馬鈴薯 喜歡偏酸性土壤，若種植土壤為中度鹽堿類型， 那馬鈴薯的生長發育就會嚴重受到干擾，會出 現葉片深綠、邊緣干枯的現象，影響馬鈴薯產 量。當土壤 pH 值為 4.8～7.0 時，馬鈴薯都能夠 正常生長，最適宜馬鈴薯生長的土壤 pH 值是 5.0～5.5。 在 土 壤 pH 值 低 于 4.8、接 近 強 酸 性 時，馬鈴薯植株葉色變淡、生長不正常、早衰減 產；當土壤 pH 值大于 7.0 時，會造成馬鈴薯大減 產。在生產上，通過選擇酸性土壤、多施有機肥 料、多次中耕等措施，改良土壤孔隙度，提高土 壤氧氣含量，促進馬鈴薯根的分布和增加塊莖 產量。

土壤鹽分對馬鈴薯生長也起著關鍵作 用，播前一定要重施基肥，保證土壤中有充足的 鹽分促進馬鈴薯的正常生長。綜上，馬鈴薯最 適宜栽植在土質疏松肥沃、保水保肥能力強的 壤土和沙壤土中，在其他土壤中種植要提前重 施腐熟有機肥，改善土壤結構，滿足馬鈴薯地下 莖生長所需的養分及空氣。

2.2 精選種薯

首先選擇健康無病害、薯皮表面光滑有色 澤、重量為 50～100 g 的健康種薯；對于表皮龜 裂、芽眼壞死、含有病斑的塊莖，則需及時淘汰。 然后對種薯切塊，種薯切塊有利于促進塊莖內 外氧氣交換，加快馬鈴薯薯塊發芽與出苗；在切 塊時，切刀容易傳播病害，從而使得馬鈴薯出現 爛種、缺苗、發病率高的現象；馬鈴薯切塊重量 在 20～30 g 最為合適；馬鈴薯切塊時選擇縱切， 使得每個塊都能有頂端優勢的芽眼。最后對種 薯進行催芽，種薯前催芽，既可以有效促進馬鈴 薯早熟，提高產量，有利于在催芽過程中及時淘 汰爛薯，減少播種后的病株率或缺苗斷條線性， 有利于馬鈴薯全苗壯苗生長；種薯催芽具體操 作為：將種薯與沙分層相間放置，厚度為 3～4 層 ，同 時 要 保 證 環 境 溫 度 20℃ 以 內 且 長 期 濕 潤，經過 10 d 種薯就會萌芽。

2.3 科學播種

在栽培馬鈴薯的過程中，播種技術是一個 重要環節，對植株生長發育有著密切影響。馬 鈴薯對水分敏感，要根據苗情而定，苗期要保持 適當濕潤，促進出苗整齊，天旱時要及時澆水， 但不可大水漫灌。若開溝種植，溝深 3～5 cm， 按確定的種植密度擺種，同時種薯間施肥，套種 田塊播后起小壟，待前茬作物收獲后再起壟至 壟頂覆土厚度 10 cm 左右。選擇有灌溉條件、 土壤深厚、肥力較好而且避免鹽堿地的地塊，在 種植前要施足底肥，馬鈴薯比較喜歡鉀肥和有 機肥，氮磷鉀施用比例為 5∶2∶11，底肥要使用 2 000 kg 的有機肥＋鉀肥 10 kg＋尿素 20 kg 或 使用高氮高鉀型的復合肥 50 kg。

3 后期管理工作

3.1 田間管理

種植后 25 d 后要及時放苗，另外要除草，第 一次是在馬鈴薯出苗后，第二次中耕是在馬鈴 薯長到 13 cm 時，第三次中耕是在馬鈴薯出現 花蕾前，最好是人工除草。為了有效保證馬鈴 薯生長，要進行追肥，追肥時要以磷鉀肥為主， 在發棵期時進行穴施，施加硫酸鉀 15 kg、尿素 5 kg 和過磷酸鈣 30 kg，然后澆水 1 次。

3.2 病蟲害防治

在馬鈴薯種植過程中要注意防治晚疫病、 病毒病及環腐病等，晚疫病發生前，可使用 700 倍 80% 大 生 或 500 倍 的 80% 代 森 錳 鋅 交 叉 噴 施。病毒病可使用 300 倍的 2% 寧南霉素或抗 病毒一號進行噴霧防治。環腐病可使用 0.1 kg 的 75% 百菌清＋滑石粉 1 kg＋微量元素（比如 硼，鉬，銅，鎂，鋅）和100 kg的種薯均勻攪拌防治。