導(dǎo)讀這兩天太忙了一直沒有更新文章，今天給大家做的是粵式的燒賣，這個燒麥，不但餡有講究，皮也非常的講究，好了不多說了接下來就給大家揭秘嘍。原料：高筋面粉、雞蛋、堿....

這兩天太忙了一直沒有更新文章，今天給大家做的是粵式的燒賣，這個燒麥，不但餡有講究，皮也非常的講究，好了不多說了接下來就給大家揭秘嘍。

原料：高筋面粉、雞蛋、堿水、豬梅肉、蝦仁 、紅蟹子

輔料：生粉

調(diào)料：鹽、味、糖、胡椒粉、蔥油、香油

第一步：和面皮，

港稱1斤的高筋面粉加1錢的鹽2錢的堿水然后18個左右的雞蛋黃，和成面團（記住不加水，全用雞蛋黃）然后搟成大薄片用模具戳成圓形備用