導讀炒面皮，既可以做菜，也可以當主食。怎樣炒才能使面皮好吃，健康又養生呢？今天我告訴大家，希望大家喜歡。炒面皮關鍵是要做好既筋斗又富含營養的面皮出來。我先介紹面....

炒面皮，既可以做菜，也可以當主食。怎樣炒才能使面皮好吃，健康又養生呢？今天我告訴大家，希望大家喜歡。

炒面皮關鍵是要做好既筋斗又富含營養的面皮出來。我先介紹面皮的做法：

1、在200克面粉中，先放入3克鹽攪拌均勻，再打入兩個雞蛋；

2、用約200克清水分3次倒入碗中，按一個方向充分把面粉攪拌均勻成稀糊狀，這一步也很關鍵。

3、平底鍋加油，倒入面糊，攤成餅狀，烙成兩面金黃，做成面皮。

這樣做成的面皮不僅筋斗而且有營養，要使炒面皮好吃，還要調一份調料，根據個人的口味，可加入生抽、胡椒粉、辣椒、蒜泥、蠔油、雞精、白糖等。

下面再介紹炒面皮的做法：

食材：面皮、胡蘿卜、青椒。

調料：豆瓣醬、胡椒粉、辣椒、蒜泥、蠔油、雞精、白糖、醬油等

1、將做好的面皮切成菱形片；

2、將洗凈的胡蘿卜、青椒切成菱形片，焯水后備用；

3、鍋上油，將上面食材一起放入鍋中，倒入一小碗事先調好的調料，持續翻炒片刻；

4、出鍋裝盤淋上香油、撒上香菜、蔥花即可。

早餐：炒面皮、牛奶、小米粥。標配養生健康食譜。