導(dǎo)讀文│青BB編輯│小灰灰如果說熱得死人的嶺南夏天有什么是值得期待的，那就非熱帶水果們莫屬了。時至七月，大大小小的芒果們已經(jīng)陸續(xù)上市了，終于可以解一解“芒果饞”....

文│青BB

編輯│小灰灰

如果說熱得死人的嶺南夏天有什么是值得期待的，那就非熱帶水果們莫屬了。

時至七月，大大小小的芒果們已經(jīng)陸續(xù)上市了，終于可以解一解“芒果饞”了。

在敞開肚皮吃吃吃之前，青BB先帶你全方位認識一下芒果。

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營養(yǎng)價值

首先來看看芒果里面有些什么好東西！

圖│青BB

即使芒果沒有營養(yǎng)價值我還是會愛它_(:з」∠)_

怎么挑

面對著大大小小不同品種的芒果，該怎么挑選出最完美的那個它？

圖│青BB

怎么吃

吃貨們，下面重頭戲來了！

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直接吃（就是開刀手法啦）

1. 將芒果洗干凈，以芒果核為中心，沿芒果核左右兩邊各切一刀，將整個芒果切成三片。

2. 將芒果果肉切成十字花，注意不要劃破芒果皮。

3. 將芒果肉翻出來，用刀或勺子將芒果肉切下。

4. 用勺子舀著吃。（這樣就可以你一口我一口了 (*︾▽︾)）

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做甜品（進階版）

介紹一款滿滿的都是芒果的經(jīng)典港式甜品——楊枝甘露！

材料：大芒果（2個），西米（100g），淡奶（150g），椰漿（300mL），柚子肉（少量）

下面是很棒棒的做法：

1. 西米煮好備用。（對生活有點追求的親們可以在西米中心還剩一個小白點的時候撈起來用冷水沖，俗稱“過冷河”，然后繼續(xù)煮到整顆西米變成透明再過一次冷河，這樣西米會更有彈性。）

2. 芒果去皮。其中一個與淡奶一起打成漿，另一個切成丁備用。

3. 找一個好看的容器（強烈建議用玻璃器皿！層層分明好好看！），在底部鋪一層西米，倒入打好的芒果奶漿，再倒入一些椰漿，在表面均勻地撒上剝好的柚子肉粒，最后加入切好的芒果丁。

4. 拍照發(fā)票圈！

圖源pixabay.com（很可惜沒找到很好看的楊枝甘露）

做飯！（想不到吧）

就是那個泰國的芒果糯米飯！香甜的芒果肉配上軟糯的的糯米飯，再澆上濃稠的椰漿……嗷嗷 (*︾▽︾)

然而這里并沒有很棒棒的做法（來打我啊）。親們自己去探索吧_(:з」∠)_

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過敏怎么辦

芒果是為數(shù)不多的高蛋白水果之一，其中一些蛋白質(zhì)和漆酚、蒎烯等物質(zhì)很容易會引起不同程度的過敏反應(yīng)，輕則口周皮膚出現(xiàn)紅腫，重則全身過敏、呼吸困難甚至休克。

那應(yīng)該怎么辦呢？

少吃點！

大多數(shù)人對芒果不會有很嚴重的過敏反應(yīng)，但也不能吃太多，一天一個中等芒果就差不多了。

避免芒果汁沾到嘴角和臉上，真沾上了要及時清洗干凈。

不要碰！

曾經(jīng)有過因為芒果而嚴重過敏的親，千萬不要貪嘴好嗎！遇到芒果離得遠遠的。畢竟，芒果誠好吃，生命價更高啊。

看醫(yī)生!

吃完芒果出現(xiàn)過敏了，覺得自己hold不住了的，記得趕緊去看醫(yī)生啊。

最后，不要浪費時間了，趕緊去吃芒果吧！

青BB從構(gòu)思到定稿這段時間已經(jīng)吃了四五次芒果了_(:з」∠)_

參考文獻：

羅學(xué)兵. 芒果的營養(yǎng)價值、保健功能及食用方法[J]. 中國食物與營養(yǎng),2011,(07):77-79.

王世寬，郭春曉. 芒果保健果醋的研制. 中國調(diào)味品，2006, 10:31-32.

華景清，蔡健. 仙人掌芒果營養(yǎng)保健果醬的研制. 食品科技，2004, 8:29.

閆慧清,黃小龍,馬兆成. 食用芒果過敏的研究進展[J]. 食品科學(xué),2017,(03):305-309.

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