導讀油適量，料酒1勺，生姜適量，紅油豆瓣醬1勺，蒜苗適量，紅椒適量小炒臘肉的做法1臘肉用溫水浸泡，清洗干凈。2把泡好的臘肉切薄片，生姜切絲，蒜苗清洗干凈切段備用....

油適量，

料酒1勺，生姜適量，紅油豆瓣醬1勺，蒜苗適量，紅椒適量

小炒臘肉的做法

1 臘肉用溫水浸泡，清洗干凈。

2 把泡好的臘肉切薄片，生姜切絲，蒜苗清洗干凈切段備用。

3 鍋里倒入植物油，油熱后放進姜絲爆香。

4 調入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

5 倒入臘肉片，小火翻炒。

6 調入一湯匙料酒，繼續翻炒。

7 等臘肉炒軟后，倒入蒜苗莖翻炒。

8 等蒜苗莖炒軟后倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。

9 米飯殺手有種種，小炒臘肉是米飯的終極殺手。