導讀#春日生活打卡季#大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在....

#春日生活打卡季#

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

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胡蘿卜土豆炒臘肉

主料

土豆：2個；臘肉：50；青椒：1個；胡蘿卜：100

輔料

宴友食用油：適量；調味料：1勺；醋：適量；鹽：適量

具體步驟

1.土豆去皮

2.切成片

3.胡蘿卜切成片

4.臘肉切片，青椒切絲

5.鍋中放油

6.將青椒炒片刻

7.放入臘肉炒兩分鐘

8.放入土豆和胡蘿卜片，炒幾分鐘

9.放入適量的醋

10.放入鹽和調味料

11.炒均勻即可

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鮮香魚肉

所需食材：魚肉、蔥姜蒜

佐料：料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、老抽

1.我們把買來的魚處理干凈，為了讓調料更好地入味，我們在魚的身上改一下刀。

?2.調料。將姜切成小片，大蒜對半切開，切兩個小洋蔥，準備蔥姜蒜把他們剁碎，澆上熱油、生抽、蠔油、胡椒粉、老抽、料酒，攪拌均勻，腌制一下，然后放油炒香。

?3.把魚放上去，蓋上蓋子。八分鐘后，打開蓋子，這樣就完成了。魚這樣做真的很香，很好吃。

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涼拌菠菜

所需食材：菠菜粉絲洋蔥胡蘿卜蒜蔥

調味料：鹽雞精蠔油生抽香醋香油辣椒油白糖

1、準備適量的新鮮的菠菜，先把菠菜的根部給切掉，然后再把菠菜給清洗一下，菠菜的根部容易藏污納垢，所以得清洗的時候，一定要洗到水不再渾濁就可以了，然后再撈出控水水分備用

2、準備適量的粉絲，先把粉絲放入碗中，添加一些溫水，放在一邊，把粉絲給泡軟。

3、接下來再準備一些胡蘿卜，先把胡蘿卜給洗凈，然后再把胡蘿卜切成薄一點的胡蘿卜片，之后再切成細一點的胡蘿卜絲，切好的蘿卜絲放入碗中備用

4、鍋中燒水，添加鹽再添加一些食用油，這樣可以使焯水的菠菜顏色更加翠綠好看，水開之后再放入菠菜胡蘿卜絲，焯水斷生后撈出，然后再放進涼水里面過涼。

5、粉絲泡軟之后，直接給剪成小段。準備一大大蒜，拍碎之后，再剁成蒜蓉，小蔥適量，直接給切成蔥花，再準備一些干辣椒，全部放進小碗里面，澆入熱油激發出香味

6、接下來開始調味，添加鹽雞精蠔油生抽香醋香油辣椒油白糖，充分地攪拌均勻，萬能的涼拌汁就做好了，放在一邊備用

7、準備一些適量的洋蔥，直接給切成細一點的洋蔥絲，把洋蔥絲放進碗中，粉絲擠干水分的菠菜還有焯水的胡蘿卜全部都放進洋蔥絲里面倒入調好的料汁充分地攪拌均勻，盛入盤中，美味好吃的涼拌菠菜就做好了。

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糖醋荷包蛋

?準備食材：雞蛋、生抽、香醋、白砂糖、蕃茄醬、淀粉、蔥花、小米辣

糖醋荷包蛋的做法：

（1）糖醋汁：碗中放入適量的白砂糖、生抽、香醋、蕃茄醬、淀粉、適量清水混合均勻成料汁。

（2）鍋中熱油打入雞蛋慢慢翻動，小火煎至兩面金黃色。

（3）最后加入調好的糖醋汁，開小火煮至湯汁濃稠即可出鍋。

（4）盛入盤中撒上少許蔥花和小米辣點綴一下就做好了，酸甜可口營養美味配上大米飯吃更香孩子喜歡吃。

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三色清炒牛蒡

-材 料-

鮮牛蒡一段，胡蘿卜一段

佛手瓜半個，橄欖油2茶匙

鹽、果蔬粉

金蘭素蠔油、熟白芝麻適量

-步 驟-

1. 牛蒡先用刀輕輕刮去外皮。

2. 胡蘿卜，佛手瓜，牛蒡分別切絲。牛蒡切絲放久會氧化，可以留到入鍋前才切絲。

3. 鍋里放橄欖油加熱，倒入胡蘿卜和牛蒡絲。

4. 炒至開始變色后加入佛手瓜。

5. 全部開始變軟后，先后加入鹽、果蔬粉。

6. 炒勻后，加入素蠔油，再次炒勻，瞬間引爆鮮香！

7. 裝盤，撒上熟白芝麻裝飾。

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豌豆枸杞炒肉

主食材:豌豆、豬里脊肉

輔助食材:精鹽、油、枸杞、生姜、胡椒粉

?詳細步驟:

1.將豌豆剝出豆米，然后豌豆用水清洗，將里脊肉切丁，生姜切丁，枸杞清洗干凈備用

2. 將豬里脊肉加淀粉、禾然有機醬油上色，放入料酒，攪拌均勻備用

3. 鍋中倒入油，放肉丁滑炒至里脊肉七八成熟即可

4.將豌豆焯水，另起鍋放油，將生姜丁爆香味

5.倒豌豆翻炒一會，倒入炒好的肉丁

6.倒入枸杞稍翻炒一會，關火

7.待全部食材匯合在一起，放入鹽、胡椒粉攪拌均勻即可

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木耳炒雞蛋

?雞蛋蛋白質豐富，還容易吸收，配上滋陰潤肺的木耳一起炒，清淡營養，家里可以一周吃一次。

1、木耳用清水提前泡發，洗干凈。雞蛋兩三個加鹽打散。

2、鍋中加清水燒開，放木耳，加鹽焯水3~4分鐘，清洗干凈。

3、鍋中放油適量，倒入雞蛋液，炒散盛出。

4、另起鍋，放油適量，放姜片，蔥段，大蒜，小火煸香，開大火，放入木耳，紅椒翻炒，放鹽適量炒入味，加入高湯，收汁后，放入雞蛋翻炒，放胡椒粉，白糖少許，香油，小蔥段和勻出鍋。

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南瓜蒸排骨

?第一步：南瓜去皮切大塊，少許蔥花，豆豉3克能增加風味，不喜歡的朋友可以不加

第二步：排骨清洗干凈晾干水分，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺蠔油、少許鹽和適量油抓拌均勻，加淀粉能夠使蒸出的排骨口感更嫩。

第三步：把南瓜塊鋪在盤中，再把腌制好的排骨鋪在南瓜塊上，撒上豆豉。

第四步：入鍋隔水，大火燒開后，中火蒸25分鐘，撒上蔥花即可～

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平菇薺菜湯

食材：薺菜，平菇，雞蛋，小蔥，生抽，料酒，食鹽，食用油，

做法：

1：準備好所有的食材。

2：兩個雞蛋磕在碗里，加入一勺料酒攪拌均勻，熱鍋下油，倒入雞蛋液煎至底部成型之后，用鍋鏟鏟碎。

3：另起鍋下油，先爆香小蔥頭，再倒入平菇炒一分鐘，再倒入雞蛋翻炒均勻。

4：倒入一大碗水，加蓋上鍋蓋煮六分鐘，煮至湯色呈奶白狀。

5：最后把薺菜放入鍋中煮一分鐘，放一勺食鹽，一勺生抽調味。簡單又美味的平菇薺菜湯就做好了。

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辣椒炒豬皮

?準備食材：辣椒、豬皮、生抽、植物油、料酒、食鹽、老抽

辣椒炒豬皮的做法：

（1）豬肉皮處理清洗干凈切絲，辣椒洗凈去蒂切絲備用。

（2）配料：鍋中熱油放入蔥花爆香，放入豬皮翻炒一下，加入適量的料酒、生抽、老抽大火翻炒至豬皮上色。

（3）再放入辣椒翻炒翻炒片刻，加入適量的清水和食鹽翻炒均勻即可，下酒菜餐桌上必不可少的一道家常菜！

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