導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。清蒸胡蘿卜是一道營養美味的家常菜，以胡蘿卜為主要食材，配上面粉或淀粉....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

清蒸胡蘿卜是一道營養美味的家常菜，以胡蘿卜為主要食材，配上面粉或淀粉制作而成，口感軟嫩香甜，老少皆宜。

今天就給大家分享一個清蒸胡蘿卜的小技巧，學會這樣做，胡蘿卜清香軟嫩不粘連，喜歡的可以試一下。

下面請看我們的具體制作方法：

1.準備削皮的胡蘿卜一個，我們先從邊上切兩刀，平穩地放在菜板上，再切成薄片，然后用手碼平，切成均勻的細絲，切好放入拌菜盆中。

2.全部切好以后，加入一勺食用油，這一步很重要，一點要加入食用油或熟油拌勻，把蘿卜絲抓拌均勻，這樣可以鎖住蘿卜絲的水分，避免蘿卜絲出水過多。

3.然后加入一勺玉米淀粉。再加入適量的小麥面粉，再次抓拌均勻。

4.盡量使每一根胡蘿卜絲都能裹勻面粉，最后拌至干燥狀就可以了。

5.現在我們起鍋燒水，水開以后，攤上蒸籠布。

6.然后放胡蘿卜絲，蓋上蓋子，開大火連續蒸五分鐘。

7.在這時間，我們切一點配料，蒜苗一根切成蒜苗花。

8.蒜子幾粒逐個拍扁，然后剁成蒜蓉，剁好放入盆中備用。

9.五分鐘以后關火，打開鍋蓋，取出蒸好的胡蘿卜。

10.然后倒入盆中，用筷子趁熱抖散，撒上少許食鹽入底味，用筷子拌勻。

11.倒入切好的蒜末，蒜苗花。

12.加入適量的芝麻油，再次拌勻，拌勻以后，就可以吃了裝盤食用了。

13.好了，這道營養美味的清蒸胡蘿卜就做好了。

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