導讀今天我們來做一道流行于香港的一道美食燉湯品，當然方法制作非常簡單，用椰青和鮑魚做一款非常簡單好喝的湯，只要用到蒸就可以，想吃湯的時候我們都可以做起來。（視頻....

今天我們來做一道流行于香港的一道美食燉湯品，當然方法制作非常簡單，用椰青和鮑魚做一款非常簡單好喝的湯，只要用到蒸就可以，想吃湯的時候我們都可以做起來。

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我們做這個湯超補又營養，椰子配上鮑魚和雞肉湯，然后我們再蒸，湯又香又清甜還有海鮮的鮮味，雞肉吃起來有一股椰子香，老人小孩都非常愛吃。

【椰青燉鮑魚準備食材】

主料：老雞500克 雞爪200克 瘦肉100克 椰青1個 鹽適量

【椰青燉鮑魚制作流程】

我們準備老雞500克 雞爪200克 瘦肉100克

我們用老雞剁成塊500克，因為老雞的湯汁燉出來口感更好更香。

我們選用大連鮑魚，因為海域溫度比較低這樣的鮑魚更加肥美好吃，把大連鮑3個清洗干凈，正反兩面都清洗干凈。

我們選用豬的后腿肉這樣的油脂更少的豬肉400克，改刀切成塊即可。

我們把雞肉和豬肉還有我們的鮑魚一起加入清水2000克 燉30分鐘 打撈干凈浮沫

因為我們加入了雞爪和豬肉我們可以把這些燉到湯色有點白就可以，然后過濾干凈我們的湯渣。

根據自己喜好 ，放入食材到椰青內湯濾凈，我們加入到準備好的椰青，我們里面的椰汁是不用的，只要留椰肉部位，最后往椰青內加入湯和竹蓀提鮮。

我們再上蒸鍋蒸1個小時這樣我們的湯汁更清香可口好喝，可以適當加入少許鹽即可，

最后我們的葉青燉鮑魚就制作完成啦！湯汁非常清香好吃！

【椰青燉鮑魚總結】

1.我們的椰子不要椰汁，我們只要椰肉口感好，椰肉也可以吃。

2.我們的湯主要就是雞肉和海鮮一起提鮮，可以根據個人口味進行調整材料。