導讀格魯吉亞——船型披薩原名：Khachapuri卡恰普里，是格魯吉亞的美食，這種烤餅也是當地最普通的主食，將柔軟的面團折疊成小船形狀，非常有特色。通常會在發酵....

格魯吉亞——船型披薩

原名：Khachapuri卡恰普里，是格魯吉亞的美食，這種烤餅也是當地最普通的主食，將柔軟的面團折疊成小船形狀，非常有特色。

通常會在發酵面餅上放入芝士和雞蛋，這樣的搭配，不想流口水都難了！

我還做了豪華版本的，加入了小番茄和火腿片，拉絲的芝士，柔軟帶點韌性的餅皮，爆汁的番茄，絕了絕了，太好吃了~

· 制作材料 ·

基礎面團：高筋面粉260克

牛奶180-200克

干酵母3克 糖10克 鹽3克

橄欖油10克

餡料：馬蘇里拉芝士 雞蛋

小番茄 火腿片

制作步驟

1，制作基礎面團

除橄欖油以外，所有材料加入廚師機，揉均勻。（注意：牛奶可以預留部分，根據面團狀態添加）

揉成團以后，加入橄欖油，繼續攪拌揉均勻

做披薩的面團，沒有太高要求，不需要手套膜，基本揉至光滑的狀態就可以了，所有也很適合新手操作

2，取出面團，在操作臺上再揉搓光滑

蓋上保鮮膜，進行基礎發酵，大概發酵至2倍左右大

3，取出發酵好的面團

按壓排氣，平均分成2份

4，把兩份面團稍微滾圓

蓋上保鮮膜，松弛15分鐘以后，再搟開

5，用搟面杖把面團搟成橄欖形的薄面片

披薩面餅，可以稍微搟薄一些，不然烤制容易出現夾生

6，然后從餅皮兩邊分別卷起來，形成船形

注意：上下兩端要扭緊，不然烘烤時候，容易爆開了

7，整好形狀的小船轉移到烤盤上，中間可以抹上番茄意面醬，披薩醬

鋪上滿滿的馬蘇里拉芝士，可以根據個人喜好加入其他食材，盡量預留中間的位置

8，餅皮兩邊刷上蛋黃液

放入預熱好的烤箱，220度，烘烤12-15分鐘，溫度和時間僅供參考

9，出爐以后，在中間稍微挖開一下

打入一個雞蛋，再送回烤箱，利用余溫，大概5分鐘左右，燜熟。

喜歡溏心雞蛋，要用可生吃雞蛋，簡直在烤箱燜制的時間。

10，出爐以后，撒上披薩草或羅勒葉碎，就可以享用啦！

表面烤制金黃，飄著誘人的香氣，一看上去，就是顏值與味蕾的雙重愉悅~

對于面包吐司，這款披薩做法就更簡單了，新手也可以輕松操作，很適合聚會聚餐時候，一起享用呢！

更加詳細的制作視頻，可以點開下面（標題鏈接）觀看

一出爐就被搶光，好吃到舔手指，新手一次成功，聚餐聚會太合適了

今天的美食就分享到這里了，我們下一期再見！