導(dǎo)讀我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關(guān)注帶你領(lǐng)略四海八荒舌尖上的美食~【金絲白菜#家常菜#，土豆白菜召喚出來的涼拌菜】白菜的最高級涼拌吃法，用最普通的食材....

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關(guān)注帶你領(lǐng)略四海八荒舌尖上的美食~

【金絲白菜#家常菜#，土豆白菜召喚出來的涼拌菜】

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白菜的最高級涼拌吃法，用最普通的食材做成很高端（貴）的樣子，配菜也只加上1塊最普通的土豆切成絲，油鍋里一炸，盤里一攪一拌，四季皆宜，營養(yǎng)又解饞，喜歡的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧~

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【金絲白菜】——開胃爽口營養(yǎng)解饞

材料準(zhǔn)備：

【主料】白菜/土豆

【配菜】香菜

【配料】食鹽2克/白糖6克/芝麻香油/辣椒紅油

——【具體制作方法】——

第一步：配菜—準(zhǔn)備一個土豆，洗凈后削去外皮，從中間一分為二，先切成薄片，碼整齊以后，再切成細絲，盡量的切細一點，切好后的土豆絲 要迅速的泡在清水中，避免氧化變黑 把土豆絲多沖洗兩次，洗去上面的淀粉以后 撈出,控干水分，準(zhǔn)備一顆大白菜，摘掉七八片葉子 仔細的清洗，從頂端開始切，切成細絲，切到白菜邦那里，不要白菜邦，然后把白菜葉放在盤里備用，再切幾顆香菜用來配色以及提味~

阿飛嘮叨：土豆和白菜葉一定要切的很細，這樣才有更好的口感 。土豆要多洗兩次，洗去自身的淀粉，不容易變黑，色澤才夠誘人

第二步：油炸—下面，我們把土豆絲過油炸一下，鍋內(nèi)燒油，油燒至5成熱，油面微微冒煙，倒入土豆絲炸90秒左右，一直保持中火，土豆絲炸至金黃色，非常的焦脆以后，撈出控油~

第三步：出鍋—把控好油的土豆絲和白菜，香菜倒在一個盆里，，加入食鹽2克，白糖6克 白糖可以多放一點，再加入芝麻香油，辣椒紅油，顛盆攪拌，不要用筷子大力的攪，土豆絲比較脆，容易碎，攪抖均勻即可裝盤~

阿飛推薦：開胃爽口營養(yǎng)解饞四季皆宜的涼拌菜金絲白菜，如果您喜歡的話歡迎點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、評論~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝