導讀清炒紅菜薹紅菜薹營養豐富，含有的多種維生素比大白菜、小白菜都高。它色澤艷麗，質地脆嫩，是佐餐之佳品，受到人們的喜愛。食材準備400克紅菜薹，鹽、雞粉、味精各....清炒紅菜薹

紅菜薹營養豐富，含有的多種維生素比大白菜、小白菜都高。它色澤艷麗，質地脆嫩，是佐餐之佳品，受到人們的喜愛。

食材準備

400克紅菜薹，鹽、雞粉、味精各少許，食用油適量

烹飪步驟

• 1 將洗凈的紅菜薹撕去老筋。

• 2 切成段后放入盤中備用。

• 3 鍋中倒入食用油燒熱。

• 4 放入紅菜薹。

• 5 注入清水，翻炒至熟。

• 6 加鹽、雞粉、味精調味。

• 7 淋上少許熟油炒勻。

• 8 盛入盤中即可。

美食常識

紅菜薹營養豐富，含有鈣、磷、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，其維生素含量比大白菜、小白菜都高。此外，紅菜薹還富含鐵質，能補血順氣、化痰下氣、祛瘀止帶、解毒消腫，還有活血降壓的功效。

制作小貼士

制作此菜時，鍋中多倒點食用油后再炒制，可明顯增強紅菜薹的清甜味道。

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