【所需食材】

土雞蛋2個(gè)，生姜3片，當(dāng)歸2片，平陰玫瑰花七八朵，鹽，清水。

【具體做法】

1、下先準(zhǔn)備一下食材，就是下面這些，比較大的那個(gè)是當(dāng)歸。

冬天里，還有一道特別適合喝的湯是生姜當(dāng)歸羊肉湯，所以，今天我們做的這道生姜當(dāng)歸燉雞蛋也是很不錯(cuò)的呢！

之后，把生姜，玫瑰花，當(dāng)歸放在清水里泡一會(huì)，把它清洗干凈。

同時(shí)，可以去除一下當(dāng)歸的藥味。

2、鍋里注入適量的水，水開始冒小泡泡時(shí)，把洗干凈的生姜片和當(dāng)歸片丟進(jìn)去。

3、接下來，打入雞蛋。

雞蛋直接打入鍋里就散了，在這里，教大家一個(gè)小竅門，可以讓煮出來的雞蛋圓潤完整不破皮。

具體做法是，把雞蛋先打在鋼勺里，接著把勺子搭在沸水中間，利用高溫讓其慢慢凝固。

隨著水溫的急劇升高，雞蛋開始在勺子里逐漸凝固，蛋黃也逐漸被蛋白包裹。

感覺差不多的時(shí)候，我們就要把雞蛋放進(jìn)鍋里去了，怎么放？這里也是有一點(diǎn)小竅門的，直接放它是溜不進(jìn)去的，因?yàn)榈鞍滓呀?jīng)粘在了勺子底部。

這個(gè)時(shí)候，拿出一個(gè)小鐵勺，順著勺子的底部把雞蛋鏟下來，這一點(diǎn)是很容易做到的，之后，讓雞蛋滑進(jìn)鍋里就可以了。

4、雞蛋打好以后，加點(diǎn)作為“百味之首”的鹽。

這個(gè)屬于個(gè)人喜好，不加也沒啥。

另外，喜歡吃甜的還可以加點(diǎn)糖，廣東人燉這個(gè)就喜歡加糖。

但是，吃糖太多畢竟不健康，還是省了吧！

5、隨后，把玫瑰花也加進(jìn)去。

玫瑰花我閑的時(shí)候加冰糖用來泡茶喝，偶爾燉湯加點(diǎn)它，屬于錦上添花。

如果您是為女性朋友，值得在家里備一罐玫瑰花的。

6、大概六分鐘的時(shí)間，雞蛋就燉好了。

看，按照我們之前說的方法，打出來的雞蛋是不是挺完整的呢！

不過，做荷包蛋時(shí)，絲絲狀狀的東西還是難以避免的，這屬于正常。

為了讓你們看到我這個(gè)雞蛋真的很完整，很圓潤，我又加拍了一張圖片，真的不錯(cuò)吧！如果你平時(shí)做荷包蛋容易散掉，下次這樣做，保證百分之百的成功。

7、飯要趁熱吃最香，好了，那就干凈開動(dòng)吧！

對(duì)了，生姜可以吃，當(dāng)歸這里就不用吃了，撈出來扔了就是，營養(yǎng)早就跑湯里去了，不要擔(dān)心浪費(fèi)。

大家覺得這樣做出來的荷包蛋怎么樣，是不是比普通的荷包蛋更營養(yǎng)一些了呢！

此做法尤其適合在天冷的日子里吃，一碗下肚，真的是從頭暖到腳，從口舒坦到心窩里。

吃完，那就開開心心地去上班吧，吃暖和了，出門心情都美美噠！

雖然此做法營養(yǎng)，但一些特殊人群還是不能吃它的。

比如說，懷孕的準(zhǔn)媽媽就堅(jiān)決不能吃，因?yàn)楫?dāng)歸是活血補(bǔ)血的東西。

另外，生完孩子短期內(nèi)的產(chǎn)婦也堅(jiān)決不要補(bǔ)當(dāng)歸，因?yàn)樯旰⒆拥囊粋€(gè)月內(nèi)還是有一定危險(xiǎn)性的，容易出血。

另外，體質(zhì)容易熱燥的，容易上火的也要少吃。但是，一次兩次倒也沒什么，還是那句話，所有的東西都要根據(jù)自己來。

好了，今天的分享就到這里了，馬上就要進(jìn)入天寒地凍的日子里，喜歡的朋友，可以將此做法保存起來哦！說不定哪天想起了您又找不到了。

最后，再次提醒大家，天冷記得保暖，疫情不是我們以為結(jié)束就結(jié)束了的，萬一凍感冒了，現(xiàn)在很多地方的藥店里可是買不到感冒藥的，那就必須跑醫(yī)院了！切記哦！