導(dǎo)讀*本文圖片來(lái)源東方IC我們都是知道，牛奶要喝新鮮的營(yíng)養(yǎng)才最好，因?yàn)榕Ｄ瘫４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失的更多。有人會(huì)問(wèn)了，既然是這樣，那么那種現(xiàn)擠的奶是不是....

*本文圖片來(lái)源東方IC

我們都是知道，牛奶要喝新鮮的營(yíng)養(yǎng)才最好，因?yàn)榕Ｄ瘫４娴臅r(shí)間越長(zhǎng)其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失的更多。

有人會(huì)問(wèn)了，既然是這樣，那么那種現(xiàn)擠的奶是不是會(huì)不會(huì)更好？

特別是羊奶盛行之后，還有不少網(wǎng)友表示，為了能喝到新鮮純正的羊奶，準(zhǔn)備家里養(yǎng)了一頭羊這樣“一勞永逸”的想法。

然而，不管是牛奶還是羊奶，購(gòu)買這現(xiàn)擠奶都存在非常大的安全隱患。在有些消費(fèi)者看來(lái)，奶牛直接擠下來(lái)的原奶最新鮮、安全，殊不知，直接飲用這種牛奶有可能存在感染病菌等健康風(fēng)險(xiǎn)。

60多歲的老太太李某最近反復(fù)發(fā)燒，前后持續(xù)了20多天，伴有關(guān)節(jié)痛，去診所、醫(yī)院看了好幾趟都沒(méi)有查出來(lái)到底是什么病。上個(gè)月她到泉州市第一醫(yī)院就診，經(jīng)血液培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)了布魯氏菌，即布病。確診時(shí)，病菌已經(jīng)侵犯到脾臟導(dǎo)致脾膿腫，并伴有肺部炎癥。

布魯氏菌存活時(shí)間很長(zhǎng)，在奶制品、動(dòng)物皮毛甚至水中均有較長(zhǎng)的存活期，且一旦感染可能侵害脊柱、膝蓋等大關(guān)節(jié)，心臟、肝脾等多器官。

詢問(wèn)下得知，老太太喝現(xiàn)擠的羊奶已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了，從沒(méi)想過(guò)里面有病菌，只覺(jué)得那東西“貨真價(jià)實(shí)”看得見(jiàn)。

牽著一頭羊在街頭現(xiàn)擠可能真的會(huì)引起很多的消費(fèi)者排隊(duì)購(gòu)買，因?yàn)榇蠹叶枷胫F(xiàn)擠下來(lái)的奶最新鮮，回去燒開(kāi)下就直接喝。但是大家有沒(méi)又想過(guò)，原奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何消毒處理，而且產(chǎn)奶的羊是否健康、有沒(méi)有檢疫、運(yùn)輸過(guò)程中有沒(méi)有被污染等信息尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。雖然健康的奶羊剛擠出的原奶肯定要比加工的預(yù)包裝羊奶營(yíng)養(yǎng)成分好，但是原奶只有經(jīng)過(guò)加工才能保證更好更安全地出售給消費(fèi)者。

有人說(shuō)把原奶煮開(kāi)，保持沸騰5分鐘即可殺死病菌，這樣的做法可能是不科學(xué)的，因?yàn)椴煌【胁煌哪蜔帷⒛屠湫裕浯纬掷m(xù)高溫是否會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不得而知。

專家表示，由于營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，原奶是微生物生長(zhǎng)、繁殖的良好培養(yǎng)基，極易受到動(dòng)物體以及擠奶環(huán)境中微生物的污染。引起原奶微生物污染的，主要是來(lái)源于環(huán)境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源于動(dòng)物體的布魯氏桿菌、結(jié)核桿菌等人畜共患致病菌等。