導讀人總是在變的，口味更是。整個幼年和少年時代，我幾乎是滴辣不沾，然鵝，現在卻是無辣不歡！今天囡姐要分享給大家一道我們山東沿海風味的辣炒花蛤，學會這道鮮味十足的....

人總是在變的，口味更是。 整個幼年和少年時代，我幾乎是滴辣不沾，然鵝，現在卻是無辣不歡！ 今天囡姐要分享給大家一道我們山東沿海風味的辣炒花蛤，學會這道鮮味十足的辣炒花蛤，廚房小白也能秒變大廚啦！

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 花蛤 500克
• 小蔥 1根
• 青辣椒 2個
• 干辣椒 4個
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 鹽 適量
• 味極鮮醬油 15克
• 食用油 適量
• 白糖 1丟丟

做法步驟

1、準備食材。

2、花蛤放在水中加適量的鹽浸泡1小時吐沙洗凈。

3、青椒洗凈切絲。

4、小蔥，干辣椒切段，蒜切片，姜切絲備用。

5、鍋中適量油燒熱下蔥姜蒜干辣椒爆香。

6、倒入洗凈的花蛤大火翻炒。

7、大火翻炒至花蛤開始張口，加適量味極鮮醬油，繼續大火翻炒。

8、放入青椒絲翻炒斷生。

9、出鍋前加一丟丟白糖翻炒均勻提鮮。

10、出鍋裝盤。

11、一盤鮮味十足的辣炒花蛤就完成啦。

小貼士

1.辣椒根據個人口味調整。 2.我們這邊的花蛤自帶咸味屬性，烹飪時我沒有再加鹽。

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