導讀【七月餐桌】夏日開胃佳肴-干煸雞腿菇發表于2017-07-2618:34:37收藏數:2瀏覽數:260雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得....【七月餐桌】夏日開胃佳肴-干煸雞腿菇

發表于 2017-07-26 18:34:37 收藏數:2 瀏覽數:260

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。

由于雞腿菇集營養，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優良特性。炒食，燉食，燉湯均可。也很難受大眾的喜愛。

夏日炎炎高溫，人的胃口不佳，不妨多吃點雞腿菇可達到增進食欲，益脾胃，清心安神的作用，非常適合食欲不振人群食用。

加入適量的豆豉干煸雞腿菇，味道濃郁微辣，開胃下飯，是夏日打開味蕾的下飯神器哦！

材料：雞腿菇350克，青椒個，紅椒1個。

調料：蔥姜適量，蒜瓣4個，干辣椒2個，小米椒3個，生抽15毫升，料酒10毫升，白糖3克，雞精少許。鹽適量。

做法

1·準備好所有的食材。

2·雞腿菇，青紅椒切條，調味料切碎備用。

3·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒，加入豆豉炒香。

4·放入雞腿菇翻炒。

5·加生抽，料酒，糖繼續翻炒至雞腿菇水分干。

6·最后加入青紅椒，少許雞精炒均勻關火。

紅豆啰嗦

雞腿菇炒制的過程中會出大量的水分，所以要適當多翻炒片刻，直到水分干，這樣雞腿菇的口感會更好。

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