導讀其實冬季是吃海參對身體比較好，一來呢增強體質起到御寒的作用，二來呢能很好的滋補身體，起到延年益壽的作用。而且多吃海參呢能很好的補氣補血的作用，對于那些體寒、....

其實冬季是吃海參對身體比較好，一來呢增強體質起到御寒的作用，二來呢能很好的滋補身體，起到延年益壽的作用。而且多吃海參呢能很好的補氣補血的作用，對于那些體寒、坐月子的朋友們來說是很不錯的。

海參是個好東西，估計沒有幾個人是不知道的。但是呢海參如何吃，或者說怎么做才好吃呢，即使是常年做菜的媽媽們也是拿捏不準的。

有的人說蔥燒海參好吃，口感好而且有清新的滋味;還有的人說海參小米粥好吃，營養豐富的，滋補身體非常好。也有人說海參燉豆腐好吃還下飯，老人和孩子都喜歡。

其實這些做法都太普通了，也沒什么新意，海參最有營養的吃法是：小蘿卜紅燒海參。

我記得我小的時候，我奶奶常給我們做這道菜吃。主要是我爺爺以前總出海捕撈，什么海參、海螺、蜆子、螃蟹都是十分常見的。不過海參呢是比較好吃的，營養十足滋補性好，肯定要自己家多吃點了。

那個時候條件不怎么好，吃的都是自己家種得菜或者是捕撈的海貨。家里長做的就是小蘿卜紅燒海參。

材料

竹筍少許，紅蘿卜丁半條，海蔘1條，姜片適量，蔥段適量，紅燒醬三分之/一杯，太白粉適量，水適量。

做法

(1) 將材料洗凈分別切好備用，將竹筍、紅蘿卜片、海參先川燙后，泡冷水，待涼撈起備用。

(2) 起油鍋，將油加熱，放入蔥段姜片爆香，依序放入竹筍、紅蘿卜丁、海參，略炒數下，即倒入紅燒醬煮沸入味。

(3) 將太白粉水拌勻，改中火，慢慢倒入太白粉水，拌勻所有材料，至芶芡濃度夠了，就可以熄火，盛起放入盤中，即可食用。

不過呢，我們在食用海參的時候，要選擇那種質量好的參。現在市面上以假亂真的現象太多了，吊籠海參、飼養海參等等。

其實呢黑玉參是不叫不錯的一種，常年生活在深海底，受到的污染少，又是珍貴稀有的海參。

黑玉參屬于遼灰刺參的一種!

黑玉參是生長在大連海域的。因為黑玉參對海域和海水的溫度以及鹽度都有嚴格要求。這三者是缺一不可的，海域必須得是無污染，或者是人類活動少的地方，這樣生長出來的黑玉參個大，肉質肥厚，營養豐富的很。