導讀夏日炎炎，有面超甜，手搟面版涼面來嘍，寶貝兒子又給清碗了By康博媽媽的小廚房用料面粉200克鹽2克食用堿2克黃瓜1根西紅柿1個醬油1勺香醋1勺芝麻醬1勺辣椒....

夏日炎炎，有面超甜，手搟面版涼面來嘍，寶貝兒子又給清碗了

By 康博媽媽的小廚房

用料

• 面粉 200克
• 鹽 2克
• 食用堿 2克
• 黃瓜 1根
• 西紅柿 1個
• 醬油 1勺
• 香醋 1勺
• 芝麻醬 1勺
• 辣椒油 半勺
• 蠔油 1勺

做法步驟

1、面粉加入鹽、食用堿，慢慢加水攪成絮狀，再揉成稍硬一點的面團

2、面團靜置10分鐘，再揉，如此反復兩三次

3、面團搟成薄薄的大面片

4、兩面均勻撒上面粉，疊起來，切面

5、水開下面條，水開點涼水，再開再點一次，撈出過涼水，涼水中撈出，倒入適量熟油挑拌均勻

6、麻醬、味極鮮醬油、香醋、蠔油、辣椒油，調制均勻

7、面條放入料碗，放上切好的黃瓜、西紅柿

8、挑拌均勻即可食用

小貼士

調料還可以少放一點糖、蒜末、花椒油，味道更佳，又是兒子清碗的一天

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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