導讀惠州拓普家政教您技能，幫您就業，助您高薪微信搜索“HZTP2890708”或長按上方識別二維碼關注我們黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，....

惠州拓普家政

教您技能，幫您就業，助您高薪

微信搜索“HZTP2890708”或長按上方識別二維碼關注我們

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養豐富，別名：萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥、鹿蔥花、萱萼。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”，對人體健康頗有益處。

?

黃花菜相克的食物

? 黃花菜最好不要和粗纖維的東西如地瓜之類一起吃太多，容易拉肚子；

? 不要和熱氣的東西如油條一起吃太多，容易生痰熱；

? 黃花菜與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉；

? 不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

另外，新鮮黃花菜有毒，不能吃！花粉里含有秋水仙堿，毒性很大。黃花菜一定要曬干以后吃。

?

鮮食黃花菜，要注意！

?

黃花菜有些人也叫它金針菜，它還有一個比較浪漫的名字，就是忘憂草。當然它的叫法還有很多。

剛采摘的黃花菜里含有秋水仙堿，它進入人體后被氧化成二秋水堿，這是一種毒性很大的物質，能強烈刺激腸胃和呼吸系統。

食用少量秋水仙堿的中毒者一般出現惡心、嘔吐等癥狀，這種癥狀會自動消失。但嚴重者會出現便血、血尿等癥狀，需送往醫院治療。

我們把新鮮的黃花菜帶回家以后，要先讓開水煮一遍，然后再用水泡幾個小時。這樣處理過后的黃花菜才能吃。

黃花菜燉豬心

?

黃花菜有清肝、消除水腫的作用，豬心有安定情緒、補血益氣的功效，這道黃花菜燉豬心湯對產后恢復、哺乳期催乳有較好的作用。

推薦人群：備孕、孕期、月子/產后、兒童

準備食材：黃花菜10克、豬心半個、棗2顆、姜2片、鹽2茶匙

做法：

步驟1：黃花菜用冷水浸泡2個小時，然后沖洗干凈，瀝干水分備用。

步驟2：將豬心洗干凈，放入沸水中焯燙后撈出，洗去浮沫。

步驟3：將豬心切小塊。

步驟4：洗干凈，去掉棗核。

步驟5：將豬心、黃花菜、棗和姜片放入鍋中，適量清水，大火煮開之后，用小火燉煮1.5-2個小時。

步驟6：湯中調入鹽，拌勻即可出鍋。

木耳炒黃花菜

?

黃花菜含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，黑木耳具有補血氣、清除腸胃垃圾的功效。

推薦人群：備孕、孕期、月子/產后、兒童

準備食材：黑木耳50克、黃花菜30克、大蒜1瓣、蔥1根、高湯或清水少許、鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、食用油2湯匙

做法：

步驟1：將黑木耳放入清水中泡發，然后在流水下沖洗干凈，撕成小片備用。

步驟2：黃花菜放入清水中泡發，然后沖洗干凈，摘掉頭部，擠干水分備用。

步驟3：大蒜去皮，切成蒜蓉，蔥洗干凈，切成蔥花。

步驟4：熱油鍋，爆香蒜蓉，然后放入黑木耳煸炒。

步驟5：然后加入黃花菜一起翻炒，可以淋入少許高湯或者清水，讓食材燜煮一下。

步驟6：等木耳和黃花菜斷生后，調入醬油和鹽，翻炒均勻。

步驟7：撒上蔥花，即可出鍋。

所以，你吃對了嗎？

專家說

因工作過度引發神經緊張，眼睛疲勞時，以黃花菜入湯或熱炒食用，就可以紓解壓力。

——臺灣“月子教母”莊淑旂博士

本文不能作為診斷及醫療建議，請先咨詢專業醫生意見。

友情鏈接：【惠州專業保姆】【惠州專業月嫂】【惠州專業育嬰師】【惠州專業護工】【惠州保潔】【惠州市家政行業協會】【惠州職業中心】