導(dǎo)讀把白糖倒進(jìn)滾燙的油鍋中，出鍋瞬間變成一道美食，實(shí)在太解饞了。花生米在日常生活中是很常見(jiàn)的美味食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對(duì)人體可以起....

把白糖倒進(jìn)滾燙的油鍋中，出鍋瞬間變成一道美食，實(shí)在太解饞了。花生米在日常生活中是很常見(jiàn)的美味食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對(duì)人體可以起到抗老化的作用，花生果實(shí)中鈣含量極高，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。今天要跟大家分享的是一道另類的花生米做法，只需要往花生米中撒入適量的白糖，就能制作出酥脆可口的美食，做出來(lái)好看又好吃，很多人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，一起來(lái)看看吧！

準(zhǔn)備食材：

花生米、白糖、清水、食用油、白芝麻

具體做法：

1.先往鍋里加入一斤花生米，接著再加入200g白糖，然后再加入適量的清水，清水的量剛剛沒(méi)過(guò)花生米就可以了，開(kāi)中火煮，把鍋里的水分煮干，把花生米煮熟，大概需要5分鐘左右的時(shí)間，煮的時(shí)候注意翻動(dòng)一下，讓花生米受熱均勻。

2.水快煮干的時(shí)候開(kāi)小火煮，這時(shí)候鍋內(nèi)的糖漿變得粘稠，看到有微微拉絲的感覺(jué)了，這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火了。

3.隨著鍋內(nèi)溫度慢慢的降低，花生米的表面結(jié)成白色的糖霜，這樣做出來(lái)的花生米就是掛霜花生米，做到這一步其實(shí)就可以吃了，外面裹上了一層糖霜，吃起來(lái)香甜可口，只不過(guò)口感有點(diǎn)軟，沒(méi)有那么酥脆，為了更加的好吃，我們進(jìn)行下一步的操作。

4.再準(zhǔn)備一個(gè)鍋，往里面加入適量的食用油，把油溫?zé)了某蔁?，再倒入做好的掛霜花生米，所有花生米都下入鍋中之后，開(kāi)小火把花生米炸一下，這里不用擔(dān)心炸的過(guò)程中熱油會(huì)把白糖融化，因?yàn)榘滋怯鰺嶂竽套兩?，炸的過(guò)程中要不停的翻動(dòng)，使花生米受熱均勻，防止把花生米炸糊了，這會(huì)兒我們可以看到白糖已經(jīng)變色了，最后炸至白糖變成這樣的焦糖色，看起來(lái)晶瑩剔透，非常像糖葫蘆的感覺(jué)，這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火了。

5.然后把花生米撈出來(lái)控油，一道非常美味的焦糖花生米就做好了，看著就非常的有食欲。

6.最后往上面再撒上一點(diǎn)白芝麻，一邊撒一邊用筷子攪拌一下，放涼后花生米就變得非常酥脆，這樣做出來(lái)的焦糖花生米香甜酥脆，真的太好吃了，做法也很簡(jiǎn)單，喜歡就自己在家試試吧。