導讀小炒圓白菜材料：圓白菜半棵、西紅柿2個、豆腐干5片、火腿1片、蔥姜末各1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。做法：1、將圓白菜先....小炒圓白菜

材料：圓白菜半棵、西紅柿2個、豆腐干5片、火腿1片、蔥姜末各1茶匙、醬油1湯匙、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。

做法：

1、將圓白菜先摘成片，洗凈后瀝干，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊。火腿切片。豆腐干切塊。姜蔥切末。

2、鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐干發出“滋滋”聲后，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐干比較香，也不容易散碎。

3、豆腐干煎膨松后，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟后，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯后即可關火。如湯水過多，調入少許水淀粉也可。

素炒生菜

材料：

蠔油、生菜、蒜、白糖、醬油、水淀粉

做法：

1.生菜擇去老葉，清洗干凈。

2.燒一鍋開水，加1勺鹽，幾滴油.

3.下入生菜，焯燙10秒，撈出控水，裝盤。

4.起鍋燒油，下入蒜末爆香。

5.加入蠔油、白糖、醬油燒開后，加水淀粉勾薄芡，淋在生菜上即可。

香菇燒山藥

材料：山藥250克、香菇200克、蔥1根、面粉1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、食鹽3克、花生油2湯匙

做法

1.山藥去皮，洗凈切塊

2.香菇入大碗，加水和面粉，朝一個方向打圈，洗凈表皮污垢，再用水清洗干凈

3.在香菇后背打十字刀，大蔥斜切成段

4.準備好一碗鹽水，山藥去皮切段后，放入

5.炒鍋燒熱，放油，油熱后放大蔥，用小火煎香

6.放香菇塊，稍微炒出香氣

7.放山藥，調入醬油和蠔油翻炒均勻

8.往鍋里注入200ml清水（鮮湯更好），中火煮開，加蓋子，轉小火燒20分鐘至山藥熟透

9.嘗試下，是否需要再放鹽，收到汁水濃稠能粘在食材上，即可