導讀夏季是瘦身的“黃金期”，除了運動，結合飲食，效果更好，但是，夏季太熱，很多人都懶得鍛煉，這時，食材的選擇和飲食結構就相當重要了。下面推薦三種蔬菜以及簡單、快....

夏季是瘦身的“黃金期”，除了運動，結合飲食，效果更好，但是，夏季太熱，很多人都懶得鍛煉，這時，食材的選擇和飲食結構就相當重要了。

下面推薦三種蔬菜以及簡單、快捷的做法。

這三種蔬菜分別是：青筍、胡蘿卜和紫甘藍。

涼拌青筍絲

【食材和配料】：青筍，小米椒，蒜，味極鮮，鹽，食用油，香油。

制作過程：

1，青筍去皮洗凈切絲，放入盆中。

2，一瓣蒜去皮切碎，兩個小米椒洗凈切圈，一起放入碗中，加入適量的鹽拌勻。

3，調汁：起鍋燒油，油熱后，倒入裝有小米椒和蒜的碗中，再倒入適量的味極鮮和香油拌勻。

4，把調好的料汁，倒入青筍絲的盆中拌勻，即可裝盤上桌。

【制作提示】：

1，不用提前腌制，這樣不脆。

2，一定要等到開飯時再拌，拌好即刻食用，這樣既能保持青筍的脆爽，也可以避免水份流出。

涼拌胡蘿卜絲

【食材和配料】：胡蘿卜，青筍，香菜，小蔥，蒜，干辣椒面，十三香，鹽，味極鮮，醋，食用油。

制作過程：

1，胡蘿卜洗凈去皮切絲，青筍去皮洗凈切絲，香菜洗凈切段，一起裝入盆中。

2，半根去皮和根須的小蔥洗凈切碎，兩瓣蒜去皮切碎，放入胡蘿卜絲盆中，再倒入適量的十三香、少許干辣椒面和鹽。

3，起鍋燒油，油熱后，均勻淋在蔥、蒜、十三香上，再倒入適量的味極鮮和醋拌勻，即可裝盤食用。

涼拌紫甘藍

【食材和配料】：紫甘藍，青筍，胡蘿卜，香菜，鹽，白醋，味極鮮，白糖，香油。

制作過程：

1，適量的紫甘藍切絲洗凈控水，起鍋燒水，水開后，過一下趕緊撈入盆中，不能時間長，主要是為了去除那淡淡的苦味。

2，胡蘿卜洗凈切絲，青筍去皮切絲，香菜洗凈切段，一起放入裝紫甘藍的盆中。

3，倒入適量的白糖、白醋、香油、味極鮮和少許鹽拌勻，味道偏酸甜、且帶有淡淡的咸味即可。

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