導讀西峽縣是河南省南陽市下轄縣，位于河南省西南部，伏牛山南麓，淅水中游，下面小編給大家分享一下到了西峽縣要品嘗一下的6道地方美食。1、酸菜豆面條豆面條與平常所見....

西峽縣是河南省南陽市下轄縣，位于河南省西南部，伏牛山南麓，淅水中游，下面小編給大家分享一下到了西峽縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、酸菜豆面條

豆面條與平常所見不大一樣，面的顏色泛褐，要更深一些。先用用炒香蔥、辣椒、蒜然后加入瘦肉炒熟加上酸菜。另起一鍋燒水，將豆面條下入滾開的水中，蓋上鍋蓋。不一會兒，水又沸騰起來，打開鍋蓋，看到面條在水中翻滾，面條色澤紅中發青，像在水中浮動“小魚兒”，為了避免粘連，還要用筷子迅速撥開。面入口的一剎那，沒想到略泛灰褐的豆面竟然如此的滑嫩細膩。 酸菜的酸味兒與辣椒的辣味兒，讓整個人都跟著High起來。最有趣的是湯汁兒，所有的香味兒，所有的精華全都融在其中，一口下肚，就沒法停下來。

2、西坪鍋盔

這種花紋遍布芝麻焦香酥脆外硬內軟的鍋盔饃，像一個倒扣的鍋蓋。邊薄心厚，表皮金黃，用刀切開，狀如板油，聞著香甜，吃起來酥脆可口，回味無窮，耐饑、耐貯、攜帶方便，是西坪的特色美食之一。

3、西坪十大碗

十大碗是西坪鎮有名的民間美食，帶有濃郁的地方特色，顧名思義就是用大碗盛著十道菜，有肉、有湯、有菜，味道簡直妙不可言。

4、西峽扯面

西峽”扯面“是用肉骨湯來下面，面撈出后，再往面鍋中加入些蔬菜，滿滿地盛上一大海碗，湯、面、肉、菜兼而有之，這就是西峽扯面的特色。西峽扯面，一般用高筋面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經反復揉醒的過程，使其筋韌，最后一次醒面一定要用油醒。將面扯成薄條入鍋，看似又寬又厚的面條，吃到口中可是又軟、又滑、還有勁道。 西峽扯面的精華全在于湯，各家各有絕招，面香、肉爛、湯鮮，濃郁的味道，這就是西峽扯面，也是你吃了還想吃的原因。

西峽扯面發展至今從傳統的羊肉扯面到現如今的牛肉扯面、排骨扯面、三鮮扯面、什錦扯面、雞湯扯面、滋補扯面等，品種越來越繁多。

5、熗鍋面

熗鍋面是一道以面條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材，以植物油、大蔥、醬油等作為輔料制作而成的傳統面食。西峽熗鍋面的獨特之處在于使用的是慢火熬制的羊骨頭湯，可增強身體抵抗力，尤其是寒性體質的人吃可以緩解，是補身體的良品。

6、西峽鍋邊

在西峽“鍋邊”是深入民心的傳統美食，西峽人也叫“鍋出溜”。鍋邊的做法多樣，西峽人最愛吃的要數酸菜鍋邊。西峽水土腌制的酸菜做成鍋邊面食，味道可口，獨特，這種吃法成為西峽一絕，雖是平凡的面食卻以“家常”味，征服大家的心和胃。

以上是給大家分享的西峽縣的6道地方美食，味道都很不錯，到西峽縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎西峽縣的朋友給留言進行補充。

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