導(dǎo)讀11月1日下午2點(diǎn)，茶語(yǔ)網(wǎng)全國(guó)巡回茶會(huì)之“牛肉宴”專場(chǎng)的首站，在重慶天地糖樓茶館舉辦?！芭Ｈ庋纭睂?chǎng)茶會(huì)是由茶語(yǔ)網(wǎng)聯(lián)合孝文家茶及各地名茶館共同舉辦。接下來(lái)，....

11月1日下午2點(diǎn)，茶語(yǔ)網(wǎng)全國(guó)巡回茶會(huì)之“牛肉宴”專場(chǎng)的首站，在重慶天地糖樓茶館舉辦?！芭Ｈ庋纭睂?chǎng)茶會(huì)是由茶語(yǔ)網(wǎng)聯(lián)合孝文家茶及各地名茶館共同舉辦。接下來(lái)，將在北京、西安、上海、成都和廣州相繼有五場(chǎng)頂級(jí)“牛肉宴”舉辦。

茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)圖

為了讓茶友們達(dá)到最佳的品飲感受，本次茶友的邀約名額非常少，每一場(chǎng)茶會(huì)僅有10個(gè)名額，以保證茶友們能夠體驗(yàn)最極致的“牛肉宴”。

因?yàn)轫敿?jí)牛肉，不同職業(yè)茶友齊聚一堂

也有一些茶友的茶齡不長(zhǎng)，對(duì)于巖茶沒(méi)有太多感覺(jué)，還是以喝普洱茶為主。今天來(lái)的目的也是為了感受武夷巖茶的魅力，特別是頂級(jí)牛肉到底是什么滋味呢。

茶會(huì)品飲的三款孝文家茶

茶語(yǔ)網(wǎng)副總編江南女士介紹到，今天喝的三款茶分別是孝文家的工作茶“3699”，金獎(jiǎng)肉桂和孝文家的私房茶牛欄坑“牛肉”。這三款茶分別代表孝文家武夷巖茶不同等級(jí)。

在茶會(huì)開始時(shí)，大家便不約而同表現(xiàn)出了對(duì)武夷巖茶的期待，尤其鐘情于29800元/斤的孝文家的私房茶牛欄坑“牛肉”。

孝文家大掌柜王開心先生

而孝文家大掌柜王開心先生微笑地說(shuō)道，希望本次的茶會(huì)讓茶友們更加了解武夷巖茶、更加了解孝文家的牛肉。

第一款沖泡的是3699，作為孝文家的工作茶，這款茶可以算作入門級(jí)的武夷巖茶。

在分享這款茶的感受時(shí)，羅女士覺(jué)得水很細(xì)、很軟，能讓人緩緩地進(jìn)入一種很舒服的狀態(tài)。雖然有澀味，但是回甘很快，第三泡之后有清涼生津的感覺(jué)。

在喝孝文家金獎(jiǎng)肉桂的時(shí)候，大家聊到了武夷巖茶的工藝。江南向茶友們介紹到，茶語(yǔ)網(wǎng)在對(duì)不同茶類制作工藝進(jìn)行了解時(shí)發(fā)現(xiàn)，頂級(jí)的武夷巖茶是沒(méi)有辦法用機(jī)器來(lái)替代制作的。特別是在精制過(guò)程中，不同品種、不同山場(chǎng)的原料需要最好的師傅全程手工去完成制作。

在如何區(qū)分武夷巖茶是炭焙還是電焙時(shí)，王開心先生告訴大家，其實(shí)是炭焙還是電焙，過(guò)程你是看不到，但是區(qū)別卻能喝出來(lái)。

例如大家平時(shí)吃的米飯，是用電飯煲做的，還是用甑子做的，滋味香氣都不一樣的。只能用心去喝，才能喝出其中的差別來(lái)。最頂級(jí)的武夷巖茶，機(jī)器是無(wú)法達(dá)成的，所以我們只能用手工。

這是還魂湯，是化骨綿掌的茶！

當(dāng)開喝本次茶會(huì)壓軸的茶——孝文家的私房茶牛欄坑“牛肉”時(shí)，茶友們露出了非常期待的眼神。開湯后，滿屋子一下都充滿了香氣。

正在看干茶的羅女士

當(dāng)喝到第四泡時(shí)，羅女士覺(jué)得就像開啟了外掛一樣，非常興奮，雙手和臉一直熱熱的。趙女士覺(jué)得身體反應(yīng)特別快，一下就上頭了。

張女士在茶會(huì)上分享喝茶感受

張女士說(shuō)出了自己的疑惑，她不知道牛肉的標(biāo)準(zhǔn)是什么，自己也沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以參考。不過(guò)今天喝了孝文家私房牛肉茶，和以前喝的確實(shí)不一樣。非常甜，喉嚨有種澀感，但是立馬就滑下去，回甘有很豐富的內(nèi)涵物質(zhì)，還喝出了一種內(nèi)斂感。只有頂級(jí)的武夷巖茶，才能喝出這種內(nèi)斂感。

孝文家牛肉喝到第5泡，身體慢慢舒展開，大家都盡顯慵懶的狀態(tài)。有茶友甚至說(shuō)在咽口水的時(shí)候，也全是茶的味道，甜到了骨子里，香氣也非常幽然。也有的說(shuō)這是還魂湯，是化骨綿掌的茶。

在茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，看到茶友們沉浸在牛肉的香氣、滋味中滿足的表情，看來(lái)，大家都不同程度地被孝文家的私房茶牛欄坑“牛肉”征服了。

在茶會(huì)結(jié)束后，茶友們紛紛表示參加本次牛肉宴，不僅喝到了不同級(jí)別的武夷巖茶，特別是喝到了29800元/斤的頂級(jí)牛肉，而且還學(xué)到了不少武夷巖茶的專業(yè)知識(shí)，不虛此行。茶友們還希望茶語(yǔ)網(wǎng)和孝文家多在重慶舉辦類似的頂級(jí)“牛肉宴”。

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