導讀俗話說：嘗鮮莫過春筍，三月不知肉味。所以春天怎么能不吃春筍呢！竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、胡蘿卜素和維生素等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素....

俗話說：嘗鮮莫過春筍，三月不知肉味。 所以春天怎么能不吃春筍呢！竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、胡蘿卜素和維生素等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，是一款特別好的食材。

竹筍的做法多種多樣，可以涼拌，燉湯，清炒，曬成筍干燒肉等，味道特別好。今天跟大家分享最簡單又好吃的做法，那就是爆炒春筍絲，下面大家就看一下具體做法吧！

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【爆炒筍絲】

【準備食材】

主料：竹筍

輔料：蔥段、蒜泥、紅尖椒

調(diào)料：食用油、鹽、糖、雞精

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第一步：竹筍剝殼切掉掉老根，再用刀削去外皮，嫩的筍衣可以保留下來。

第二步：把春筍清洗干凈，再切成粗細均勻的細絲備用。

第三步：鍋燒熱倒入適量的食用油，再放入蒜泥、蔥段和紅尖椒爆炒出香味。

第四步：把筍絲倒入鍋里加適量的鹽、糖和雞精用大火爆炒熟透即可出鍋裝盤了。

爆炒春筍絲，做法簡單方便，也不需要復雜的步驟，味道鮮嫩爽口，喜歡吃的朋友，趕快動手試試吧！

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