導(dǎo)讀進入冬季，很多人的食欲也變得越來越好，在寒冷的天氣里，食物不僅能暖身，更能暖心。說到冬季美食，內(nèi)蒙古堪稱是一個不容忽視的美食勝地，口感香醇的奶皮子、驅(qū)寒暖身....

進入冬季，很多人的食欲也變得越來越好，在寒冷的天氣里，食物不僅能暖身，更能暖心。說到冬季美食，內(nèi)蒙古堪稱是一個不容忽視的美食勝地，口感香醇的奶皮子、驅(qū)寒暖身的熱早茶、肥而不膩的涮羊肉……都是令老饕們嘴饞心癢的冬季美味。

在冬日的內(nèi)蒙古草原，羊肉是頗受歡迎的美食。夜色下，來一頓鮮嫩肥美的涮羊肉。新鮮的羊肉薄如蟬翼，入口即化，不僅驅(qū)寒暖胃，還能滋補養(yǎng)身，可謂冬天的一大樂事。

歲末天寒之際，年豬菜在內(nèi)蒙古開魯縣壓軸登場，這是孩子們一年中最期待的一餐。其中，酸菜白肉燉血腸是年豬菜的重頭戲——酸菜由自然發(fā)酵變酸漬成，色澤微黃透亮，白肉是帶皮的大片兒五花肉。

將這三味一同放入鍋中，不一會兒，咕嘟咕嘟的熱氣伴隨香味涌入鼻腔。此時，豬肉中的肥油已被酸菜拿凈，入口香氣四溢，令人回味無窮。

內(nèi)蒙古的早上干燥寒冷，奶茶暖胃解渴又充饑，是人們不可或缺的飲品。內(nèi)蒙古的早茶一般用磚茶熬制，濃郁的茶和新鮮的奶碰撞相融，整個屋子香氣四溢。這時從凍得牙都打顫的屋外進入室內(nèi)，來一碗熱氣騰騰的奶茶，別提多幸福了！炒米是早茶餐桌上不可或缺之物，顆顆勁脆，泡在奶茶里格外的香，而且十分有嚼勁，越嚼越有味。很多人不知道的是，內(nèi)蒙古的奶茶中還可以放肉！不僅解渴還飽腹，喝完這一頓早茶，一天都活力滿滿。

奶皮子是錫林郭勒的特色美食。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，一張優(yōu)質(zhì)的奶皮子需要三斤半的鮮奶精心熬制而成，其口感香醇細膩，營養(yǎng)豐富。奶皮子可以直接食用，入口有濃郁的奶香味；也可作為奶茶伴侶，在奶茶中放入幾塊奶皮子，撒些炒米，好吃得令人贊不絕口。奶皮子營養(yǎng)價值頗高，食用奶皮子可以預(yù)防眼部干燥，還可以幫助鈣質(zhì)吸收，提高人體免疫力，使人容光煥發(fā)。

俗話說“冬令進補，春天打虎”。意思是說冬天通過調(diào)補，能使精氣存于體內(nèi)，到春天就會身強體壯，不容易得病。冬天在內(nèi)蒙古進補各色美食，來年過一個朝氣蓬勃的春天！