導(dǎo)讀外面買的周黑鴨一盒就要幾十塊，對于愛吃辣的人怎么可以不自己研究自制呢，畢竟成本低了不是一點兩點，而且口味可以自己把握，非常完美～By三點水i用料雞腿3只鴨翅....

外面買的周黑鴨一盒就要幾十塊，對于愛吃辣的人怎么可以不自己研究自制呢，畢竟成本低了不是一點兩點，而且口味可以自己把握，非常完美～

By 三點水i

用料

• 雞腿 3只
• 鴨翅 8個
• 花椒 30克
• 香葉 5片
• 八角 10克
• 干辣椒 5個
• 生姜 1塊
• 老抽 35克
• 生抽 50克
• 料酒 60克
• 冰糖 50克
• 鹽 1.5勺
• 水 適量

做法步驟

1、冷水下鍋，放料酒去腥，煮出血沫

2、加入蔥，姜片，干辣椒和香料包

3、放入肉類，大火煮20分鐘

4、加入蠔油，生抽，老抽（老抽上色效果很好，因為我家用完了忘記買所以這次沒有用）

5、大火轉(zhuǎn)小火10分鐘，這時候香味已經(jīng)很濃郁啦！

6、出鍋啦，在鹵汁里浸泡了5小時，非常入味～

小貼士

關(guān)火之后一定要在鹵汁里浸泡哦，這樣才能入味！

雞腿的營養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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