導(dǎo)讀西蘭花，在民間也被叫成綠菜花，因?yàn)樗撞嘶ǚ浅Ｏ嗨疲a(chǎn)地是意大利。所以，它的名字被叫為西蘭花，就像大家看到的那樣，滿滿的綠色，看起來(lái)就十分有食欲。并且，....

西蘭花，在民間也被叫成綠菜花，因?yàn)樗撞嘶ǚ浅Ｏ嗨疲a(chǎn)地是意大利。所以，它的名字被叫為西蘭花，就像大家看到的那樣，滿滿的綠色，看起來(lái)就十分有食欲。

并且，大家還不用懷疑西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，西蘭花還被登在各大雜志中，被評(píng)為十大健康蔬菜之一。最近幾年，流行到我們的日常生活當(dāng)中，很快就被人們所接受。

不得不說(shuō)，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，在西蘭花中含有大量的水分、維生素C、維生素B族、維生素E等成分，維生素C跟維生素E都有很強(qiáng)的抗氧化能力，它們還具有還原的作用。

對(duì)糖尿病人群、老人、皮膚不好的人，都有一定的好處。尤其是在炎熱的夏天，皮膚容易缺水，平時(shí)喝水還非常少的人，西蘭花就是個(gè)好選擇。

再加上西蘭花中含有大量的鉀元素，每百克的西蘭花中含有179mg的鉀，對(duì)于高血壓人群、出汗多的人群都是一個(gè)好食物，可以避免汗液流失的電解質(zhì)，同時(shí)對(duì)控制體內(nèi)的血壓也有益處。

還要告訴大家一個(gè)好消息是，在研究上還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃西蘭花，可以幫助我們預(yù)防結(jié)直腸癌，抵抗腫瘤。既然西蘭花有這么多的好處，我們更應(yīng)該吃對(duì)了。需要大家在烹飪的時(shí)候注意以下這幾個(gè)小細(xì)節(jié)：

第一，吃西蘭花之前最好把西蘭花焯水，西蘭花跟菜花一樣，因?yàn)樗鼈兊慕Y(jié)構(gòu)凹凸不平，在里面很容易藏有小蟲(chóng)子、細(xì)菌、灰塵等物質(zhì)。如果我們用簡(jiǎn)單的流水，是很難把里面的臟東西清理掉的。

為了我們食用的更安全，就可以焯水處理，熱水可以消滅絕大多數(shù)的細(xì)菌、灰塵，在高溫的幫助下，我們食用的西蘭花也會(huì)更安全。

第二，不要把西蘭花的梗去掉，西蘭花中的梗膳食纖維含量最高，比我們平時(shí)吃的地方還要多，是幫助我們排便的好食物。對(duì)于便秘的人，更不要把這個(gè)部位丟掉。

如果你覺(jué)得不好吃，還可以把梗的部位切成一小片一小片的，這樣不僅容易熟，味道還會(huì)更入味，就不會(huì)輕易的遭到大家嫌棄了。

第三，吃西蘭花最好的方式就是上鍋蒸，這樣西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分容易得到保留，是最健康的一種方式。如果大家要炒著吃，最好也是急火快炒，減少西蘭花的營(yíng)養(yǎng)素流失。