導讀寒露進補，哪些食材美味又營養(yǎng)？，下面我們就來說一說關于鮮人參怎么吃法最佳?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!鮮人參怎么吃法最佳寒露進補，哪些食材美味又營養(yǎng)....

寒露進補，哪些食材美味又營養(yǎng)？，下面我們就來說一說關于鮮人參怎么吃法最佳?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

鮮人參怎么吃法最佳

寒露進補，哪些食材美味又營養(yǎng)？

浙江省杭州市中醫(yī)院選取藥中之王的人參、氣血雙補的黃精、疏肝理氣的佛手、溫補肺腎的核桃仁等中藥材，開發(fā)出六道特色藥膳，美味又養(yǎng)生，不妨做來給家人嘗嘗鮮。

幸福人“參”

材料：豬肚一個，老母雞750克，鮮人參（5年以下園參）20克，白果6克，生姜50克，蔥結50克，青豆20克，鹽、胡椒粉適量。

做法：將雞洗凈砍成塊，焯水，人參、白果洗凈備用。豬肚洗凈焯水，將以上所有原料塞入豬肚中，用牙簽封口。將肚包雞放入砂鍋，加適量清水，隔水燉3小時，燉好后放入青豆，加鹽調味即可。

功效：大補元氣，補脾益肺。

“精”致生活

材料：墨魚1只，制黃精6克，大棗10顆，蒜苗30克，蔥、姜、鹽、黃酒、醬油、糖、油適量。

做法：新鮮墨魚宰殺干凈，漂凈墨魚汁，黃精洗凈，紅棗去核，蒜苗改十字花刀備用。熱鍋冷油炒香蔥、姜，加水、料酒，放入洗凈的墨魚、黃精、紅棗，加入白糖、醬油等燉熟。墨魚改刀裝盤，淋入湯汁，紅棗圍邊，點綴蒜苗即可。

功效：補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎。

攜“手”八方

材料：紅腰豆100克，佛手6克，鮮百合30克，黃花菜50克，寶塔菜50克，油、鹽適量。

做法：洗凈所有原料，黃花菜提前浸泡，佛手去皮切片。所有原料焯水，過清油，瀝油。少許清水加鹽調味，放入玻璃盆，加原料拌勻，淋少許香油即可。

功效：疏肝理氣，和胃止痛。

“路路”順意

材料：山藥300克，枸杞10克，紅菜頭100克，白糖、煉乳、白醋、瓊脂片適量。

做法：山藥改刀上籠蒸熟，趁熱壓成山藥泥，加入白糖、煉乳拌勻山藥泥，搓成球形。紅菜頭榨汁，加清水、糖、白醋、瓊脂片熬成掛皮水涼透。把球形山藥淋掛皮水即可。菜肴成品形似路路通，故名“路路”順意。

功效：補脾養(yǎng)胃，滋養(yǎng)肝腎。

以“荷”為貴

材料：面粉1000克，山藥粉20克，豆沙300克，油適量。

做法：取面粉、山藥粉分別做成水油面團跟干油酥面，將油酥面團包入水油面團內，收口捏扁，搟成長方形薄片，疊折成3層，再搟成薄片疊折3層，再搟開，折攏，然后搟成厚薄均勻的薄片，用圓形磨具取圓形坯皮。將豆沙餡搓成球，分別放在坯皮中心，收口捏緊，收口部位朝下，用刀在頂端向四周均勻地劃五瓣，放入3~4成熱的油鍋中炸，狀似荷花開放。

功效：生津益肺，補腎澀精。

乘風“珀”浪

材料：琥珀核桃仁300克，桃仁6克，萵筍200克，白蘿卜300克，桃膠200克，糖適量。

做法：萵筍、白蘿卜做成花瓣兒備用。桃仁洗凈去皮，與琥珀核桃仁混合，圍成圓形。桃膠洗凈，提前泡發(fā)燉好，盛入核桃中間，用做好的花瓣圍邊即可。

功效：活血祛瘀，補腎益腦。