導(dǎo)讀（本賬號(hào)已與“維權(quán)騎士”簽約，本文原創(chuàng)，搬運(yùn)轉(zhuǎn)載必究）夏天吃木耳正當(dāng)時(shí)，教你涼拌木耳的正確做法，木耳好吃無異味。夏天小涼菜是非常受歡迎的，其中涼拌木耳就是一....

（本賬號(hào)已與“維權(quán)騎士” 簽約，本文原創(chuàng)，搬運(yùn)轉(zhuǎn)載必究）

夏天吃木耳正當(dāng)時(shí)，教你涼拌木耳的正確做法，木耳好吃無異味。

夏天小涼菜是非常受歡迎的，其中涼拌木耳就是一道非常受歡迎的小菜，夏天木耳正當(dāng)時(shí)，泡發(fā)的木耳肉厚軟嫩，做出來非常好吃。即使是涼拌，但是提前一定要把木耳焯水，把它煮熟才可以。今天來分享一道涼拌菜木耳的好吃做法，而且非常營養(yǎng)健康，想要吃涼拌木耳的不妨試試這個(gè)好吃的做法，準(zhǔn)保一吃就愛上。

因?yàn)樽鲞@道小涼菜用到的不單單是木耳，還有其他幾種非常有營養(yǎng)的食材，所以整道菜非常的美味。而且從色澤上看也是非常漂亮，很能夠提升食欲的。說一下詳細(xì)的制作步驟，想要吃涼拌菜的朋友可以做來試試哦！

【食材準(zhǔn)備】

木耳，胡蘿卜，花生米，鹽，植物油，生抽，香醋，香油，雞精，香菜，小米辣。

【烹飪步驟】

①木耳把它清洗一下，提前15分鐘放在清水中泡發(fā)，泡木耳的時(shí)候不要用熱水，用涼水就可以了，夏天泡發(fā)的速度也很快，15分鐘就非常軟嫩了，千萬不要用開水，否則會(huì)把木耳表面的一層保護(hù)膜燙掉。

②花生米提前放在水中浸泡十分鐘，取出來之后用吸油紙把表面的水分吸干，把鍋燒熱，然后倒入植物油，接著涼油放入花生米，開始炒的過程中要保持小火，直到花生米也快要微微變色的時(shí)候，就把它取出來，放入一個(gè)碗中備用。

③泡發(fā)的過程中把香菜清洗干凈，再切成0.5厘米的段。

④把小米辣清洗干凈，然后切成辣椒圈放在碗中備用。

⑤所有的食材準(zhǔn)備好了，在鍋中倒入清水，把水先燒至沸騰，然后把木耳放入水中，加入一勺鹽，開中火去焯水三分鐘，焯水的過程中再用擦子擦上幾根胡蘿卜絲，一起把胡蘿卜絲也煮熟。

⑥煮熟的木耳和胡蘿卜絲用漏勺撈出來控干水分，迅速的放入涼開水中過涼，然后把水倒掉。

⑦再把香菜和花生米一起放入木耳中攪拌均勻。

⑧再調(diào)配一個(gè)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加入生抽，香醋，香油，雞精，鹽，然后再倒入小米辣攪拌均勻。

⑨把調(diào)好的料汁均勻的倒入木耳中，用筷子沿著一個(gè)方向去拌勻，這樣一道非常好吃的涼拌木耳就做好了，看上去顏色非常漂亮，吃起來肉質(zhì)肥厚特別有嚼勁，夏天吃又清脆爽口，非常適合，想吃就做來試試吧！

【烹飪小提示】

⒈木耳和胡蘿卜有的人在涼拌的時(shí)候直接就拌了，沒有經(jīng)過焯水這一步，這樣是不對(duì)的，因?yàn)檫@兩道蔬菜都是生的，如果不去焯水的話，吃起來不好消化，所以一定要把它煮熟再去涼拌。

⒉吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的口感去搭配料汁，可以加入自己喜歡吃的一些食材去搭配即可，另外泡發(fā)木耳最多15分鐘，不要時(shí)間過長，否則表面會(huì)有異味。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個(gè)愛分享的美食博主，每天都會(huì)分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動(dòng)力，感謝您的觀看！