導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道家常小面點“紫薯開花饅頭”的家常做法，饅頭作為北方人的主食，是一個很重要....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常小面點“紫薯開花饅頭”的家常做法，饅頭作為北方人的主食，是一個很重要的存在，如果讓一個北方人三天不吃饅頭試試，肯定比不吃肉還痛苦，但如果天天吃又會感到特別厭煩，所以我家經(jīng)常會在饅頭的基礎(chǔ)上做一些改變，使原本平常無奇的饅頭，變得更加豐富。

紫薯是一道非常具有營養(yǎng)的薯類之一，含有大量的植物纖維，雖然吃起來口感與味道都不既紅薯，但如果把它運用道各類面點之中，那就另說了，下面要為大家分享的這道美食，就是把面粉與紫薯的一個完美結(jié)合，喜歡的朋友趕緊學(xué)習一下吧。很多人都不明白，蒸饅頭是熱水上鍋蒸，還是冷水上鍋，其實都可以，這兩種方式的主要目的，都是為了給饅頭一個二次發(fā)酵的機會，提前醒發(fā)一會，直接熱水上鍋，可以節(jié)省時間。

【紫薯開花饅頭】

1.蒸好的紫薯一塊，加入白糖5克，增加紫薯的甜味，用勺子按壓成紫薯泥。

2.普通面粉200克，加入酵母3克，加入30度溫水，邊加水邊攪拌，先攪成面絮，再和成面團，和好以后，蓋上鍋蓋，發(fā)酵1個小時。

3.1個小時以后面團發(fā)酵好了，在案板上，面撒上面粉，取出面團揉搓光滑。

4.從中間挖個孔，搓成粗條，切成大小均，等份的面劑子，把每個面劑子，揉搓光滑，整成一個圓，拿搟面杖，搟成中間厚四周薄的一個片。

5.全部搟完以后，包上紫薯泥，像包包子一樣，把紫薯泥包起來，包好以后，用手團一團，團成一個小圓包，全部包好團好以后。

6.用剪刀從上邊開個十字口，兩個紫薯饅頭之間隔上一點距離，擺放好，用保鮮膜蓋上，再次餳發(fā)10分鐘。

7.10分鐘以后，我們?nèi)〕鲭娬翦仯隗髯由厦妫派弦粔K濕沙布，鍋熱以后，把紫薯饅頭放入鍋內(nèi)，放的時候紫薯饅頭之間要留點空隙，在受熱的過程紫薯饅頭會膨脹變大。

8.中火蒸15分鐘左右，饅頭就熟了，這個時候不要急著掀開鍋蓋，停火5分鐘左右，就可以掀開鍋蓋，把紫薯饅頭取出放在盤中。

好了這道簡單又美味的紫薯饅頭就做好了，非常的簡單，而且很美味，就算沒有菜也能吃上兩個。其實生活中就須如此，每天周而復(fù)始的重復(fù)這一些事情，所以我們要學(xué)會創(chuàng)新、學(xué)會改變，往往一個小小的舉動，就能為我們帶來歡樂、帶來幸福。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。