導讀美食天下行之走進遼寧葫蘆島市（一）——紅燒多寶魚今天團仔將帶領大家走進我們美食天下行的下一站遼寧省葫蘆島市，在這里我們將了解到當地的特色美食以及它們的做法。....

美食天下行之走進遼寧葫蘆島市（一）——紅燒多寶魚

今天團仔將帶領大家走進我們美食天下行的下一站遼寧省葫蘆島市，在這里我們將了解到當地的特色美食以及它們的做法。

還是老樣子，首先我們先來了解一下葫蘆島這座城市

葫蘆島市是中國優秀旅游城市、國家森林城市、國家級園林城市，“中國國際泳裝文化博覽會”、“中國古箏藝術文化節”、“中國葫蘆國際展銷會”等活動的常駐舉辦城市，曾協辦2013年中華人民共和國全國運動會。

葫蘆島市有多處優秀旅游景點，被譽為關外第一市，北京后花園。

接下來團仔將帶領大家走進葫蘆島的第一道美食——紅燒多寶魚

多寶魚

多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨；體內無小骨亂刺，內臟團小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富。

紅燒多寶魚做法:

1、煎魚。煎魚前先用姜蹭一下鍋，然后放魚可以防止魚皮粘鍋，還有一個訣竅就是涼油下鍋，而且不要急著翻面，等一面煎好再翻面。一面的時間大約是4分鐘。

2、兩面都煎好后，倒白酒，白酒一定要夠量。

3、然后再放些醋。這個步驟是為了去魚腥。接著倒入醬油，放兩個八角和10幾粒花椒。然后添水，水要沒過魚身。

4、水開后放入鹽和糖，糖的量也要多，這樣的魚做出來非常的鮮。

5、最后放入姜，大火燒等汁快要收完時放入蒜片(燉魚的時候中間翻個各)悶上2分鐘，然后關火。