導(dǎo)讀辣椒炒荷包蛋單位盒飯里經(jīng)常有這個菜，我也幾乎只吃這個下飯菜。回家里做給丫頭吃，她驚呼太好吃，一連吃了兩個荷包蛋，平常不怎么吃的辣椒也和我搶。用料：雞蛋3個，....辣椒炒荷包蛋

單位盒飯里經(jīng)常有這個菜，我也幾乎只吃這個下飯菜。回家里做給丫頭吃，她驚呼太好吃，一連吃了兩個荷包蛋，平常不怎么吃的辣椒也和我搶。

用料：雞蛋3個，青椒2個，紅辣椒1個，蒜幾瓣，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，白糖少許

辣椒炒荷包蛋的做法：

準(zhǔn)備好材料。

煎荷包蛋，老一點，才會有脆香感。

爆香蒜片，放入辣椒丁，炒軟后放入荷包蛋。加鹽，生抽，胡椒粉，白糖，稍翻炒，淋一點開水，炒幾下起鍋。

噴噴香的炒荷包蛋出爐。和一般辣椒炒蛋口感不一樣，外脆內(nèi)香。超級下飯菜。

小貼士：根據(jù)自己家的嗜辣程度選擇辣椒哈。據(jù)分析每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和 卵球蛋白 ，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、 蛋黃素 以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的 健腦食品 。