導讀清蒸大蝦功效解析蝦能夠溫補腎陽,促進胎兒的生長。蝦中含有豐富的鈣質,可以讓準媽媽在孕早期儲備足夠的鈣,滿足胎兒的骨骼發育需求，有利胚胎器官的形成。營養妙招蒸....

清蒸大蝦

功效解析

蝦能夠溫補腎陽,促進胎兒的生長。蝦中含有豐富的鈣質,可以讓準媽媽在孕早期儲備足夠的鈣,滿足胎兒的骨骼發育需求，有利胚胎器官的形成。

營養妙招

蒸蝦時加入紅椒絲,更有一股特別的香味。也可以將活蝦直接去掉蝦殼和泥腸,搭配蘆筍、西紅柿等營養蔬菜清炒,均衡營養。

做法一

原料

將新鮮活蝦500克,海味湯50克,香油10克醬油15克,醋25克,雞精少許,蔥、姜各適量。

步驟

1.將新鮮活蝦洗凈,剪去腿、須,摘去沙袋、沙線和蝦頭,切成4段。蔥切條備用;姜一半切片,一半切末備用。

2.將蝦段擺入盤內,加入蔥條、姜片、海味湯,上籠蒸10分鐘左右。

3.揀去蔥條、姜片,取出裝盤即可。

4.用醋、醬油、姜末、香油、雞精兌成調味汁,供蘸食。

做法二

原料

新鮮蝦500克，生姜5片，小蔥2根，大蒜2瓣，陳醋 適量，生抽 適量，蔥花 適量

步驟

1.蝦買回來先用水養半個小時，洗干凈備用

2.用牙簽輕輕挑去蝦線

3.用剪刀剪去蝦須

4.姜切片，蔥打結備用

5.蒸鍋放少量冷水，蝦擺上蒸鍋，放入蔥和生姜片，開火蒸5―6分鐘即可

6.取個小碗，依次放入，生抽，陳醋，大蒜末，蔥花，作為蘸料（喜歡吃辣的可以放紅辣椒）

7.蝦取出擺盤即可

貼士：買活蝦，挑選大小差不多的，蒸蝦時間不能太長，蒸老就不好吃。