導讀口感清脆的土豆絲，搭配上獨具風味的韭菜，炒一盤韭菜土豆絲，味道是真的不錯。我一直都很喜歡吃土豆，不過經常會因為吃土豆導致燒心，不過吃土豆絲沒燒心過，因為我每....

口感清脆的土豆絲，搭配上獨具風味的韭菜，炒一盤韭菜土豆絲，味道是真的不錯。

我一直都很喜歡吃土豆，不過經常會因為吃土豆導致燒心，不過吃土豆絲沒燒心過，因為我每次炒土豆絲都會提前用清水浸泡，然后清洗掉多余的淀粉，這炒出來的土豆絲不僅不粘鍋，吃起來也不燒心，口感還更加清脆可口。

準備食材：

土豆2個，

韭菜一小捆，

小米辣兩個，

紅辣椒一個，

鹽適量，

味精少許，

香辛料（白胡椒粉，樹椒粉，花椒油，麻辣鮮）。

具體做法：

準備兩個土豆，把土豆皮去掉，然后切成土豆絲。

把切好的土豆絲放到濾水籃中清洗幾遍，去掉土豆表面的淀粉。這樣處理過的土豆絲不僅不容易粘鍋，并且吃了還不燒心。

土豆絲洗干凈之后控干水分。

切一點小米辣，把韭菜也洗凈切成韭菜段。

熱鍋涼油，放入土豆絲和小米辣翻炒出香味。

然后加入白胡椒粉，樹椒粉，花椒油，麻辣鮮，少許鹽，進行翻炒。

翻炒5分鐘，然后放入韭菜，味精炒一分鐘，就可以出鍋了。

出鍋之后的韭菜土豆絲要盡快吃，剛出鍋的非常好吃，涼了味道會差一點。