導(dǎo)讀泥鰍怎樣宰殺才簡單又快速？教你泥鰍有營養(yǎng)的做法，好吃又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻，你準(zhǔn)備好了嗎？隨著近幾年的不斷發(fā)展....

泥鰍怎樣宰殺才簡單又快速？教你泥鰍有營養(yǎng)的做法，好吃又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻，你準(zhǔn)備好了嗎？

隨著近幾年的不斷發(fā)展，越來越多的朋友都喜歡吃泥鰍啦。我們都知道泥鰍是生活在淤泥中的一種動物，如果不給它宰殺干凈的話，那么我們在吃的時候很容易就有很大的土腥味。我們在市場上買回來的小泥鰍，究竟如何快速地宰殺呢？喜歡吃泥鰍的朋友，不妨跟著我來學(xué)習(xí)一下吧。

——快速宰殺泥鰍的方法——

1.首先將買回來的泥鰍放入一個大盆中，然后在里面撒入一大把的精鹽。在上面蓋上蓋子。讓泥鰍在精鹽里使勁地躥跳。不到三分鐘，泥鰍就會被精鹽殺死了。大家在給泥鰍吃鹽的時候，最好選擇一個比較大的盆子。這樣防止泥鰍跳出來。

2.這個時候我們再將泥鰍放在清水中給它清洗干凈表面的精鹽。等到泥鰍沒有動靜的時候，這個時候我們就可以放心地宰殺啦。然后再將泥鰍放入一個大盆中，在里面加入90度的開水。這一步是去除泥鰍里面的粘液和魚鱗，這樣在吃的時候才放心。

3.泥鰍浸泡三分鐘后再次放入冷水中，我們可以利用廚房百潔布粗糙的一面在泥鰍上面給它來回地刮蹭幾下，這樣可以有效的去除泥鰍里面的魚鱗哦。都知道泥鰍里面是生活在淤泥中的活物，所以泥鰍表面的魚鱗肯定會自帶一些肉眼看不到的細菌啦。

4.只需要用廚房百潔布給它輕輕的摩擦就可以啦。然后放在盛水中給它洗凈。然后用剪刀將泥鰍的頭部給它去除，泥鰍的頭部沒有什么營養(yǎng)。而且里面還有很多臟東西，可以直接剪掉就可以啦。

5.然后再順著泥鰍的腹部，將它里面的內(nèi)臟取出來清洗干凈就可以啦。同樣將泥鰍的尾巴去除。這樣一條完整的泥鰍就我們快速又簡單地處理干凈啦。

——泥鰍好吃的做法——

準(zhǔn)備食材：泥鰍十條，水豆腐一塊，精鹽，食用油，白胡椒粉，香菜。

操作步驟：

1.準(zhǔn)備水豆腐一塊將其切成一厘米左右的四方塊放入碗中備用。香菜一顆將其洗凈然后切段備用。

2.炒鍋燒熱在里面加入適量的寬油。油溫?zé)撩扒酂煹臅r候?qū)捰偷钩觯缓笤诶锩婕尤胍簧讻鲇汀?zhǔn)備好的泥鰍石頭放在炒鍋內(nèi)給它煎至兩面金黃。

3.將至泥鰍兩面金黃之后，在里面加入足量的開水沒過泥鰍。然后在里面放入半勺精鹽調(diào)味，半勺胡椒粉去腥。不用蓋蓋子大火燒開。

4.將準(zhǔn)備好的水豆腐放在里面燉3分鐘，三分鐘后我們可以品嘗一下，咸味適中就可以將其裝入碗中食用了。然后在這道泥鰍豆腐湯上撒上一層的香菜就可以端到桌上使用啦！一道美味可口、營養(yǎng)又解饞的泥鰍豆腐湯就做好啦。喜歡的朋友趕緊去試一試吧！

好啦，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區(qū)留言哦！咱們下期見。