導讀印象中，蒸，這樣的菜式，是在東北冬日里的年節中，會有的。家人齊聚，說這道不盡的生活大略，講述著身邊的一人一影一草一木，鍋氣中的氤氳總是帶著說不盡的安穩和踏實....

印象中，蒸，這樣的菜式，是在東北冬日里的年節中，會有的。家人齊聚，說這道不盡的生活大略，講述著身邊的一人一影一草一木，鍋氣中的氤氳總是帶著說不盡的安穩和踏實。現在長大了，回憶起來，那該是家的原始味道吧，今天想要分享給大家的這道菜就是蒸豆皮卷，希望大家喜歡我們今天的分享。

準備食材：淀粉、雞蛋、胡蘿卜、揉、干豆腐、蔥花、姜末等。

1、將準備好的肉切成肉餡的樣子，留以備用。

2、再講雞蛋進行蛋黃和蛋液的分離。

3、將準備好的姜末和蔥花倒進肉餡中。

4、在肉餡中放入適當量的鹽巴。

5、再在肉餡中放入適當量的醬油。

6、將準備的蛋液放在肉餡中，進行均勻的攪拌。

7、將準備的胡蘿卜切成胡蘿卜絲狀，留以備用。

8、將準備好的干豆腐平鋪在盤中，將肉餡放置在干豆腐的上面，再講胡蘿卜絲放在肉餡的上面。

9、將干豆腐卷成卷狀，用蔥葉進行簡單的固定，留以備用。

10、將準備好的豆卷放在鍋中進行蒸煮。

11、等待熟好之后拿出切成片狀。

12、另起鍋燒油，將準備好的醬油放在鍋中。

13、再準備適當量的清水放在鍋中。

14、適當的水淀粉撒在鍋中。

15、再在鍋中加入適當量的鹽巴。

16、將豆卷擺在盤中，將燒煮好的調料撒在其中。

這道菜我們就做好了。希望大家喜歡它。