導(dǎo)讀不論內(nèi)陸城市，還是沿海城市，對海帶一定都不陌生，就拿我們這個地方來說，距離海邊較遠，見過最多的海鮮，就是海帶，海帶是一種大型食用藻類，價格還便宜，是一種隨處....

不論內(nèi)陸城市，還是沿海城市，對海帶一定都不陌生，就拿我們這個地方來說，距離海邊較遠，見過最多的海鮮，就是海帶，海帶是一種大型食用藻類，價格還便宜，是一種隨處看見的食材，它富含碘和各種微量元素，懂點醫(yī)學(xué)常識的應(yīng)該知道，人體缺碘會引起甲狀腺腫大，影響呼吸系統(tǒng)，如果不及時醫(yī)治，還會影響中樞神經(jīng)，除了海帶，碘鹽、海魚、貝類、小蝦、紫菜、海藻都含有碘元素，隔三差五吃一次，能使體內(nèi)碘元素處于平衡，不會影響身體的健康，男女老少都能吃。

關(guān)于海帶的吃法，每個人都不一樣，有喜歡涼拌的，有喜歡燉的，海帶作為一個百搭食材，在燉煮的菜譜里面，發(fā)揮了極大的作用，海帶紅燒肉，海帶燉豆腐，海帶燉土雞，海帶燉排骨，海帶燉豬蹄，海帶燉土豆，晚上喝點小酒的時候，調(diào)上一個涼拌菜，爽口海帶絲，麻辣海帶絲，開胃小菜，清涼爽口，熱量低，卡路里低，簡單易操作，省時省心，海帶怎么做才好吃？今天教你5種創(chuàng)新做法，鮮香味美，簡單營養(yǎng)又下飯，喜歡的收藏一下。

一、涼拌海帶絲

海帶絲需要焯水嗎？答案是必須的，海帶在生長的過程中，會有一些微生物依附，直接生吃會拉肚子，而經(jīng)過焯水后的海帶絲，可以去掉腥味和黏液，殺菌消毒，這樣做也更健康衛(wèi)生一些，在開水中焯燙2-3分鐘即可，起鍋燒油，等油溫7成熱，下入蔥姜蒜，爆出香味，根據(jù)個人的口味，加入生抽、蠔油、鹽、香醋、辣椒，攪拌均勻，等降溫后放海帶絲，用筷子翻拌均勻，讓調(diào)料裹滿海帶絲，一道美味的涼拌海帶絲就完成了，入口爽脆，咸香可口，尤其天熱的時候，涼拌海帶很受歡迎。

二、海帶燉豬脊骨

海帶本身就不貴，能買新鮮的最好，實在不行再買干的，回家浸泡一會兒，20元一斤的豬脊骨，清洗干凈，放入鍋中，加入蔥姜料酒，焯水2-3分鐘撈出，準備一個砂鍋，放脊骨、姜片，適量的水，大火煮沸，然后再轉(zhuǎn)小火，燉煮一個小時后，再放入海帶，繼續(xù)燉煮半個小時，燉好之前，放適量的鹽調(diào)味，原汁原味的豬脊骨，湯汁細膩好喝，簡單又營養(yǎng)。

三、爽口海帶片

天氣越來越熱，多推薦幾道涼拌菜吧，小伙伴們，一定要試試酸辣海帶片，清涼爽口，要來一份嗎？準備工作，海帶切成四方片，放清水中浸泡，直到鹽分消失為止，焯水3-5分鐘，撈出過一遍涼水，起鍋燒油，放入幾個干辣椒，蒜末，爆出香味，倒入海帶片中，再根據(jù)個人口味，加入適量的蠔油、醬油、陳醋，調(diào)味品牌無所謂，每個人口味不同，喜歡醋就多放點，最后嘗一嘗味道，可以少加一點鹽分。

四、海帶玉米排骨湯

排骨是指豬的肋骨和脊椎骨，除了豐富的蛋白質(zhì)，還有磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，老年人或兒童食用，可提高大量的鈣質(zhì)，這道湯做起來容易，簡單又營養(yǎng)，起鍋燒水，涼水下入排骨，丟3個姜片，焯水去腥味，準備一個砂鍋，放入排骨和姜片，加入適量清水，燉開轉(zhuǎn)小火，慢燉40分鐘，接著放入海帶結(jié)和玉米，再接著燉30分鐘，等時間到了，放入適量鹽調(diào)味，原汁原味，味道超級好喝。

五、海帶紅燒肉

紅燒肉是一道家喻戶曉的家常菜，選用肥瘦相間的三層肉來做，鮮香可口，肥而不膩，我做紅燒肉，喜歡添點配菜，例如土豆、板栗、鵪鶉蛋、海帶等，尤其用海帶搭配紅燒肉，肉香而不膩，配菜融入肉香，再淋入一點湯汁，別提多下飯了，起鍋燒油，先把冰糖炒成糖色，放入五花肉，裹滿糖色，接著放老抽，繼續(xù)翻炒均勻，再放入蔥、姜片和八角、桂皮、香葉、翻炒幾下，加水燉煮30分鐘，放入海帶片，再次燉煮20分鐘，湯汁濃稠即可出鍋。

海帶作為一種平民化的“海鮮”，成本低廉，營養(yǎng)豐富，是一種重要的海生資源，海帶當中獨有的物質(zhì)，還能阻擋脂肪吸收，能幫助人體減肥瘦身，還有最重要的一點，常吃海帶能幫助我們補碘，減少甲狀腺疾病，記得隔三差五吃一次。

我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注每天學(xué)習(xí)做菜，總會給你小驚喜。