導讀正月十五鬧元宵，一個簡單的“鬧”字，把元宵節的熱鬧喜慶，習俗文化體現得淋漓盡致，元宵節是中國的傳統節日，糅合了民俗、道教、佛教三種文化，在道教中正月十五是天....

正月十五鬧元宵，一個簡單的“鬧”字，把元宵節的熱鬧喜慶，習俗文化體現得淋漓盡致，元宵節是中國的傳統節日，糅合了民俗、道教、佛教三種文化，在道教中正月十五是天官生日，被稱為上元節，有“天官賜福”的說法，因此每年元宵節燈火通明，熱鬧非凡，人們盡情的觀燈賞燈猜燈謎，舞獅游龍劃旱船，“一曲笙歌春如海，千門燈火夜似晝”就是元宵熱鬧的寫照。

中國的傳統節日自古就與美食有著千絲萬縷的關聯，春節吃餃子，端午節吃粽子，中秋節吃月餅，而湯圓就元宵節的代表性美食，古人也叫“浮元子”，因潔白圓潤懸浮在水面如十五的明月，因此有團團圓圓的寓意。

湯圓大多數人只會煮著吃，由于是糯米制品，糯性大，飽腹感強，一般煮著吃比較膩人，其實湯圓不僅能煮，還可以炸、煎、蒸、炒等多種烹飪方法，可甜可咸，下面就介紹，教你5種別樣做法，上桌就是特色菜，好吃又好做。

一、油煎湯圓

煎湯圓就如煎餅子一樣，湯圓先解凍，后邊煎邊壓成圓餅，然后撒上黃豆粉、淋上糖漿，吃起來外酥里糯，軟糯香甜，比起煮湯圓更搶口，下面看具體做法。

準備食材：湯圓、糖漿、黃豆粉

1.準備一包冰凍湯圓，鍋中放少許油和水，當水微開時放入冰凍湯圓，蓋上蓋子小火慢煮，只到湯圓變軟。

2.放水燒快干時，放一點油，邊煎邊把湯圓用鍋鏟壓扁，小火慢煎，當一面煎好后再換另一面煎。

3.把兩面都煎焦黃后就可以出鍋裝盤了，然后撒上黃豆粉，淋上糖漿即可。

二、蛋撻湯圓包

湯圓做法有很多種，我對這種做法尤為喜歡，是結合蛋撻皮，用烤箱烤制而成，吃起來口感酥脆，層層掉渣，而且香味濃郁，我家小孩特別喜歡。

準備食材：湯圓、蛋撻皮、芝麻、雞蛋

1.把湯圓和蛋撻皮拿出來常溫解凍，等到湯圓和蛋撻皮都變軟即可。

2.把蛋撻皮取出來，然后把湯圓放在蛋撻皮中間，用包包子的方法把湯圓包緊收口，然后搓圓。

3.做好的胚子放在烤盤中，把雞蛋打開只取蛋黃攪拌均勻，然后用刷子把胚子表面刷一層蛋黃，撒上黑芝麻。

4.烤箱200℃預熱，把刷好蛋黃液的湯圓放在烤箱烤制15分鐘，當表面層層酥脆即可取出食用。

三、炸湯圓

油炸湯圓是比起煮湯圓口感更好，既可以作為主食，又可以作為閑時零食做法也不復雜，吃起來焦香酥脆，沒有煮湯圓那么膩。

準備食材：湯圓、面包糠

1.鍋中燒水，水微開放入冰凍湯圓直接煮7分熟，然后稍微瀝干水分。

2.準備一個盤子，倒入面包糠，把煮好的湯圓放入面包糠中，讓湯圓表面均勻裹上一層面包糠。

3.鍋中燒油，油溫5成熱時放入湯圓浸炸，當湯圓表面酥脆時撈出瀝油，放在碗中就可以食用了。

四、拔絲湯圓

平常我們經常會吃拔絲蘋果、拔絲地瓜，其實湯圓也可以做拔絲菜品，當湯圓表面炸酥脆后，放進糖漿中包裹上一層，用筷子輕輕夾起來就可以拉出一條條糖絲，吃起來香甜可口。

準備食材：糯米粉、湯圓、白糖

1.糯米粉放入碗中，少量多次加入清水攪拌均勻，然后下手揉成湯圓面，再把湯圓面搓成一個個小湯圓。

2.起鍋燒油，當油溫5成熱時，把湯圓放入油中小火浸炸，當湯圓表面酥脆時撈出瀝油。

3.鍋中留底油，加入少許水，放入白糖小火慢慢熬化，放糖汁變成淺紅色時，放入湯圓，輕輕翻動，讓湯圓表面均勻裹上一層糖漿，取一個盤子，在盤底刷一層油防止粘碗，然后把湯圓盛出美味即成。

五、酸菜炒湯圓

炒湯圓在酒店是一道比較有特色菜，吃起來是咸口的，配合酸菜、辣椒、花椒一起炒，口味酸甜中帶有一點麻辣味，看起來非常的有食欲。

準備食材：湯圓、酸菜、蒜、姜、辣椒、花椒、小蔥、生抽、胡椒粉

1.鍋中燒油，當油溫5成熱時直接放入湯圓過油炸，當湯圓表面酥脆微微裂口后放入酸菜炸一下，一起倒出控油。

2.鍋中留底油，放入姜末、蒜末、辣椒、花椒炒香。

3.放入湯圓，從鍋邊噴入生抽，放少許胡椒粉，輕輕翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

水墨話語

湯圓是甜品，也是一種食材，通過不同的烹飪方法可以做出不同的風味，作為元宵佳節的代表性美食，如果煮湯圓吃膩了，不妨試試上面這5種別致吃法，讓家人也可以換換口味。

好啦！以上就是我今天分享的內容，湯圓還有哪些好吃的做法，歡迎評論區探討，讓我們一起解鎖更多湯圓吃法。

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