導讀引言：日本喜歡某種食物，往往就會追求其味道的極致。從壽司之神到煮飯仙人，從日本和牛到晴王葡萄……每個食物細分領域都會出現一些世界頂級的存在。在主食領域，「越....

引言：日本喜歡某種食物，往往就會追求其味道的極致。從壽司之神到煮飯仙人，從日本和牛到晴王葡萄……每個食物細分領域都會出現一些世界頂級的存在。在主食領域，「越光米」也正是這樣一個頂級的存在。

你可能沒有聽說過越光米，但只要隨便一搜，就能搜到很多介紹文章。看看它的頭銜：「米中之王」「世界上最好吃的大米」「最適合做壽司的大米」……如此種種，看起來簡直就是站在食物鏈頂端。

但說到底，這只是一袋大米而已，真的能有那么神奇嗎？它到底有多好吃？

「越光米」好在哪里？

越光米跟其他品種米比起來，口感上比較特別——它的糯性比較大，又有一定粘性，這得益于越光米的高支鏈淀粉含量。（關于這個知識點，我們之前有文章專門介紹，請看這里。）此外它的米香味還很足，回味甘甜。可以說，就算沒有配菜，光吃米飯，也屬于特別好吃的那種！

不僅如此，越光米的高支鏈淀粉含量還帶來另一個特性——它冷卻之后，不那么容易回生變硬，而且仍然具有粘性。因此，它特別適合用來制作壽司，飯團之類的冷吃食物。

正因為「好吃」，越光米自從被研制出以來，迅速在全日本走紅，到了 1979 年，已經是日本栽種面積最廣的水稻品種了，而且這一紀錄一直保持至今。在 2005 年時，越光米栽種面積已達到全日本水稻栽種面積的 38%。

「越光米」中國其實也能種！

很長一段時間，越光米是日本的專屬，很多國家都嘗試引種越光米，想要上乘越光米，需要的自然條件比較苛刻，不僅如此，越光米的栽培還需要鹽漬化土地。所以，以前很多國家引進的越光米，在質量上往往和原產地還是有差距。

但隨著中國農業技術能力的加速發展，搞定「越光米」已經是小意思！位于中國遼寧省東港市的五四農場，就是一個特別適合栽種越光米的地方，生產出的越光米，足以媲美原產地！

首先，東港五四農場位于北緯39°，與日本傳統越光米產區新潟縣處于同一緯度，本身土地富含鹽堿，加上鴨綠江與黃海匯聚而成的「兩合水」灌溉，同時東港晝夜溫差大，更有利于大米積累營養和糖分。這里種出來的越光米，圓潤、均勻、飽滿，色澤如玉般晶瑩透亮，口感清淡軟糯，入口越嚼越香，還帶著絲絲清甜。

同時，在技術上，東港五四農場也聘任中國水稻研究所的玄松南博士指導種植栽培。有了 60年的栽培技術、經驗積累，當然能種出好大米。

「恒優米」中國的越光大米

最為高端大米的領導者，恒優米在產品包裝上也花費了一番大功夫。不僅邀請藝術大師夏科老師設計產品包裝，更是考慮到了食用需求，擯棄市面上普通大米的包裝方式，采用了300g米磚形式的「真空小包裝」！

普通的大米一買就是一大袋，想吃完得花上一段時間，不僅保存是個麻煩事，時間長了也會影響米的風味和口感。

恒優米的小包裝很好的解決了這一問題。真空包裝拆開來，正好是一家人吃的量。這樣就保證了每一頓都能吃到最新鮮的米，真正做到「一餐一米磚，餐餐都新鮮」。如果你對大米的新鮮程度不妥協，那這款「恒優米」是你的不二之選。

如果你一個人住，那一塊「米磚」也正好可以滿足一天需要（中飯 晚飯）。可以說是非常貼心了！特別是對于不常在家做飯，或者不常吃大米，偶爾才吃一頓大米的人，這個產品簡直太友好！

這樣好的越光米，不僅質量上乘，包裝考究，已經上市，更是受到了顧客和美食達人的一致好評，不少顧客更是吃一次就被圈粉，已經成了越光寶盒越光米的忠實愛好者~

現在快節奏的都市生活，「好好吃飯」竟成了時下年輕人最奢侈的事情。恒優米越光寶盒大米第一次讓人明白，一碗米飯，也要好好對待。或許，我們可以趁「好好吃飯」的當下，細細品味生活，品味米飯帶給我們舌尖的回甘。

總結

• 越光米的特點是Q彈有嚼勁，甜度高有回甘，冷飯不回生。特別適合用來做飯團，壽司等冷吃食物。
• 中國東港五四農場出品的恒優米越光寶盒大米媲美日本新潟產越光大米，且性價比更高。
• 恒優米「真空小包裝」可以保證每一頓都能吃到最新鮮的米。

文章｜技術型吃貨

設計｜Fay & Peishan[實習]

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