導讀逛超市，突然發現基圍蝦好便宜，活蝦四十多一斤，半死不活的三十一斤?？紤]到活的撈出來也掛了，本著省錢會過的想法，買了一斤多半死不活的基圍蝦。這么新鮮的蝦當然還....

逛超市，突然發現基圍蝦好便宜，活蝦四十多一斤，半死不活的三十一斤。考慮到活的撈出來也掛了，本著省錢會過的想法，買了一斤多半死不活的基圍蝦。這么新鮮的蝦當然還是白灼一下就可以了。本人東北人，做廣東菜也許不夠地道，有什么和廣東白灼蝦有出入的地方還往指正，感謝。

主料及配料

基圍蝦一斤 小蔥段，姜片，蒜。

蘸水：蔥末，蒜末，蒸魚豉油，香醋。

操作步驟：

1.處理蝦，洗干凈，去掉蝦須。我這個蝦是我兒子處理的，他是幫忙小超人。

2.鍋加水，下入蔥，姜，蒜，適量的鹽，把水燒開。

3.大火燒水開后，下入基圍蝦，煮到再次開鍋即可，時間千萬不要太長，否則蝦的口感不好。

4.撈出基圍蝦，控干水，然后裝盤即可。我這蝦都蜷縮了（新鮮的蝦熟了就是彎的）。喜歡造型的可以擺盤一下。

5.制作蘸水，起鍋少油下蔥末蒜末煸香。

6.煸香后下蒸魚豉油燒開，燒開后關火加入少許香醋即可。

7.裝盤,享用吧。蝦其實沒有蘸水也挺好吃的，新鮮的蝦，還是很鮮甜的，基圍蝦的殼都是脆的。我家那小子自己吃了差不多半斤的蝦！