導讀秋天是收獲的季節(jié)，各種糧食、水果都大豐收，天氣也開始變得涼爽。這樣的季節(jié)，也是吃貨的季節(jié)，而螃蟹自然要來插一腳，它營養(yǎng)價值豐富，是秋天飯桌上少不了的美味。不....

秋天是收獲的季節(jié)，各種糧食、水果都大豐收，天氣也開始變得涼爽。這樣的季節(jié)，也是吃貨的季節(jié)，而螃蟹自然要來插一腳，它營養(yǎng)價值豐富，是秋天飯桌上少不了的美味。

不過，吃螃蟹其實是很有講究的，這是一門高深的學問。下面爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師就給大家好好講一講。

首先要說的是，螃蟹雖然美味，但也不是什么部位都能吃的。要去掉蟹腮，蟹腮是蟹的呼吸器官，里面比較臟，在打開蟹殼后要優(yōu)先去除。

蟹腸也不能吃，里面有蟹的排泄物。同樣的道理，蟹胃也要扔掉，它在蟹黃里的三角包中，也充滿著排泄物。

最后蟹心也要舍棄掉，它在蟹黃中，不太好找，但是它樣子顯眼，呈六角形。

其次，吃螃蟹也是要講究順序的，最科學的順序是先揭臍、后掀蓋、再食砣(軀體)，最后吃八只腳和雙螯。

大家可以先去掉螃蟹的八只腳和兩只大鉗，留著最后吃。把蟹肚臍部分的一小塊蓋起到平，順勢揭開蟹蓋，將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

吃完了蟹蓋，在蟹身上淋點醋，把其中蟹黃、蟹膏吃干凈，然后把蟹身掰成兩半，再把蟹肉吃掉。最后，我們可以把蟹腿剪成三截，用牙簽等把肉捅出來即可。當然，我們前面說過的，中途遇到不能吃的部位，果斷要把它扔掉。

最后，再說說很多人吃螃蟹會拉肚子的問題。不少人都說自己吃完螃蟹就會拉肚子，但事實上，我們并不能把責任推到螃蟹身上。

一來，像螃蟹這類水產品中，比較容易攜帶各種致病菌。所以吃前要徹底清洗干凈，而且在烹飪的時候一定要煮熟煮透，如果細菌沒有殺完，很容易發(fā)生急性腸胃炎，造成腹痛、腹瀉等問題。

再者，現(xiàn)在很多人的腸胃比較嬌氣，一受刺激就容易拉肚子。螃蟹中的蛋白質、脂肪還有膽固醇的含量比較高。再加上大家吃螃蟹的時候，一般都是配著比較豐盛的一餐，還喜歡喝點小酒，你的腸胃怎么能夠受得了？

這里也教給大家一個小技巧，我們吃螃蟹的時候可以配點蓮藕，蓮藕具有健脾開胃，益血補心的作用。同時可以補充膳食纖維，降低膽固醇的吸收。

各位朋友，今年你吃螃蟹了嗎？你覺得螃蟹如何烹飪最美味呢？不妨在下方評論區(qū)留言，分享你的生活經驗。