導讀1月10日，今天正式拉響了春運的號角大家已經在春運的路上了嘛？春運已經成為了我們的特色每年到這個時候都有無數奮斗的中國人奔波在回家的路上希望今年的春運，閱讀....

1月10日，今天

正式拉響了春運的號角

大家已經在春運的路上了嘛？

春運已經成為了我們的特色

每年到這個時候

都有無數奮斗的中國人奔波在回家的路上

希望今年的春運，閱讀本小仙兒文章的人

都能有開心的旅途哦

春運雖然開始了，但相信大多數人還沒有真正踏上回家的路途。請大家按捺住歸去的心，我呢，還是給大家介紹一個助消化的食材——姜黃

姜黃是什么

姜黃，名稱和生姜相似，外形也和干姜有點相像。不過姜黃和他們可是不一樣的，功效合適不一樣的。

姜黃是植物姜黃的干燥根莖，在歷史上，姜黃已經用來入藥了。在日常生活中，姜黃更是一個重要的調味劑，其中最為人所知的，就是咖喱，里頭就用著了姜黃。

中醫上記載，“姜黃性味辛、苦、溫，歸肝、脾經，有利于增強消化能力，緩解脹氣等消化不良癥狀。”

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怎么挑選姜黃？

姜黃因為干姜長得很像，所以在分辨的時候一定要注意。千萬不要選錯了，不然效果適得其反。下面就列舉一些姜黃的挑選技巧。

TIPs：

1、不規則的卵圓形或圓柱形，表皮很粗糙有褶皺，顏色比干姜更黃；

2、姜黃結實，不容易折斷；

3、姜黃味道獨特，有濃郁而不刺鼻的香氣；

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姜黃的食用法介紹

姜黃在食用中，最知名是被用于印度咖喱中，同時有一些飲品也會用到姜黃。這些都是姜黃的一些常用方法。至于姜黃要如何做菜呢？我們也說一些用到姜黃的菜品。

01 姜黃烤牛肉

原料：大塊牛肉500克，姜黃粉、鹽、油各少量

做法：

1、用鹽和姜黃粉腌制牛肉，可以提前一個晚上腌好；

2、烤箱預約220攝氏度；

3、烤盤上刷點油，牛肉上也刷少量油；

4、放進烤箱烤20分鐘，拿出來翻面再烤20分鐘；

5，放涼切片就行。

02 姜黃炒飯

原料：

姜黃粉20克，米飯一碗，油、鹽少許

做法：

1、鍋里加點油，把米飯放進去，炒到松散；

2、然后把姜黃和鹽放進去，炒到顆粒分明就算做好了。

（按照普通炒飯的做法即可，可以自己加蘿卜丁、香菇丁、豌豆等食材）

03 姜黃南瓜奶昔

原料：

姜黃15克，南瓜150克，牛奶250毫升，蜂蜜少量

做法：

1、可以直接買姜黃粉，也可以買姜黃自己打粉；

2、南瓜蒸熟，放涼備用；

3、把姜黃粉、南瓜、牛奶放入榨汁機，打成汁；

4、倒入杯中，再加入適量蜂蜜即可。

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砂仁食用的注意事項

姜黃有幫助消化的作用，對消化不好的人來說是福音。但平時也不能胡吃亂吃，不然到最后可害了自己。接下來就是姜黃的食用注意。

食用禁忌：

1、姜黃是熱性食物，本身怕熱、有便秘的熱性體質人群不能吃。

2、孕婦不能吃姜黃；

結語

姜黃介紹到這就結束了。文章最后，祝大家春運旅途愉快哦！