導讀你吃過幾樣？又最喜歡哪一個？班諾克Bannock圖源：IndigenousTourismBC/TheFoodGays班諾克也被稱為油炸面包，是一種由北美大陸....

你吃過幾樣？

又最喜歡哪一個？

班諾克

Bannock

圖源：Indigenous Tourism BC/The Food Gays

班諾克也被稱為油炸面包，是一種由北美大陸原住民制作的傳統面包。食譜通常根據當地可獲得的食材和烹飪設備進行調整，因此每個版本都是獨一無二的。班諾克面包可以在露營地的篝火上用棍子烘烤、油炸或烹飪。

在溫哥華的原住民餐廳Salmon‘n Bannock，班諾克會搭配菜肴一起提供。你還可以在食品卡車Mr. Bannock找到班諾克，或者從Metis Bannock Queen下訂單。

納奈莫條

Nanaimo bar

圖源：nanaimo

納奈莫條是一種起源于加拿大的糕點，1950年代在溫哥華島城市納奈莫被發明，之后以其發源地、西海岸城市納奈莫命名。

納奈莫條在北美各地都很受歡迎，用巧克力、堅果、椰子和黃油等原料制作，做起來非常簡單。你可以按照納奈莫城市網站上的官方食譜自己制作（www.nanaimo.ca/about-nanaimo/nanaimo-bars）。

北溫哥華的面包店Bjornbar Bakery和本拿比的Valley Bakery，都是享用納奈莫條的好地方。

凱撒雞尾酒

Caesar Cocktail

圖源：Kateryna T/Unsplash

這款經典的雞尾酒于1960年代在卡爾加里被發明，是加拿大對紅色雞尾酒迷人血瑪莉（Bloody Mary）的演繹。二者具有相同的成分，包括伏特加、番茄汁、辣醬和伍斯特醬，但凱撒雞尾酒添加了不尋常的成分：蛤蜊肉湯。

凱撒雞尾酒通常裝在鹽邊玻璃杯中，配上一枝芹菜作為裝飾。如今，一些溫哥華餐廳提供帶有頂級裝飾的版本，包括意大利辣香腸棒、蝦和培根。還包括全尺寸漢堡、洋蔥圈和放在頂部的玉米片碗。

BC卷

BC Roll

圖源：Underbar dk/wikipedia

溫哥華人喜歡壽司，所以有以BC省命名的招牌壽司卷也就不足為奇了。當地廚師東條英員（Hidekazu Tojo）于1974年發明了BC卷，將烤三文魚皮和黃瓜包裹在紫菜中，外面是米飯。東條選擇這個名字來慶祝BC省的野生太平洋三文魚收獲。

你可以在大多數本地壽司餐廳的菜單上找到BC卷，包括東條餐廳（Tojos）這家BC卷的原創地。

肉汁奶酪薯條

Poutine

圖源：Instagram@fritzvancouver

這道魁北克佳肴是將肉汁和干酪凝塊澆在一盤熱炸薯條上。在過去的幾十年里，這道菜肴在加拿大變得非常受歡迎，以至于你幾乎可以在任何一家快餐店找到。

溫哥華有幾家專門供應這道小食的餐廳，提供傳統和融合式的肉汁奶酪薯條，包括La Belle Patate、Mean Poutine、Fritz European Fry House和Belgian Fries餐廳。

倫敦之霧

London Fog

圖源：lifeisbetterwithtea

盡管名字中帶有“倫敦”，但倫敦之霧實際是在溫哥華發明的。這種飲料用浸泡過的伯爵茶（Earl Grey）、香草精（Vanilla Extract）和蒸牛奶（Steamed milk）制成，有些版本還添加蜂蜜。

最初發明倫敦之霧的蕎麥咖啡館（Buckwheat Cafe）如今已不復存在，但你仍可以在大多數大溫的咖啡店里找到倫敦之霧，推薦Kafka’s Coffee和Finch’s Tea House。

三文魚糖

Salmon Candy

圖源：Instagram@longlinerseafoods

也被稱為印度糖果，這種甜美的煙熏三文魚零食是一種傳統的原住民菜肴。三文魚在煙熏前用鹵水浸泡處理，有些版本還添加胡椒。在Granville Island的Longliner Seafood海鮮柜臺或Commercial Drive的餐館The Daily Catch可以買到正宗的三文魚糖。

海貍尾巴

Beaver Tail

圖源：Instagram@beavertails

這種甜糕點有各種配料，從巧克力榛子醬到草莓芝士。名字來自于其類似海貍尾巴被拉伸后的形狀。海貍尾巴于1978年在安大略省被發明，在加拿大很受歡迎。在溫哥華，在松雞山上或PNE游樂場等地方，都可以吃到海貍尾巴。

夏威夷比薩

Hawaiian Pizza

圖源：bckfwd/Unsplash

比薩愛好者可能會驚訝地發現，夏威夷比薩其實是在加拿大被發明的。夏威夷比薩于1962年起源于安大略省。這種比薩將菠蘿和火腿組合在一起，有人認為它很好吃，另一些人則不認同它的味道。

夏威夷披薩在溫哥華隨處可見，從街邊的平價比薩店到高端的手工比薩店，幾乎每個披薩店都可以買到。你可以在比薩店Pizzeria Barbarella嘗試升級版，或在Uncle Fatihs品嘗經典款。

蒙特利爾熏肉

Montreal Smoked Meat

圖源：Instagram@petenorman16

魁北克最受歡迎的蒙特利爾熏肉是通過用各種香料腌制牛胸肉，然后將其熏制，最后蒸制而成，通常與黑麥面包三明治搭配并抹上芥末醬食用。

當然，你不需要去蒙特利爾，可以在溫哥華本地餐廳La Belle Patate點一份熏肉三明治，或在Fritz European Fry House品嘗上面有熏肉的肉汁奶酪薯條。