導(dǎo)讀炒面的通常做法，或多或少，都會(huì)加放幾葉綠色蔬菜進(jìn)去，讓人養(yǎng)眼養(yǎng)口有食欲，今天，我們把綠色蔬菜改用車前草來替代，來個(gè)藥食兩用吧！車前草有利水消腫，清涼消炎，解....

炒面的通常做法，或多或少，都會(huì)加放幾葉綠色蔬菜進(jìn)去，讓人養(yǎng)眼養(yǎng)口有食欲，今天，我們把綠色蔬菜改用車前草來替代，來個(gè)藥食兩用吧！車前草有利水消腫，清涼消炎，解毒明目之功效，現(xiàn)在，就邀約大家一起分享！

By 靜媽de廚房

用料

• 干面條 150克
• 車前草 21片
• 瘦肉 50克
• 雞蛋 1個(gè)
• 大蔥 半根
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白糖雞精胡椒粉 各少許
• 色拉油 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材

2、把瘦肉切絲，放入小碗中，加入少許干淀粉。

3、加入一勺料酒，攪拌腌制幾分鐘

4、再把大蔥切絲，車前草也切絲，合裝在一個(gè)盤中備用。

5、湯鍋中加入適量的清水。

6、水燒開后，放入面條，面湯煮沸后，須分兩次加入少量的涼水。

7、面條煮至七成熟時(shí)，撈出放入涼開水中過一道。

8、把面條再次撈出瀝干水份，放入一個(gè)稍大一點(diǎn)的容器中，加入三勺色拉油(喜歡吃辣味的朋友，把三勺色拉油改為油潑辣子)。

9、再加入二勺生抽二勺老抽，拌勻

10、雞蛋打散

11、炒鍋中放入適量的色拉油，待油溫升起時(shí)，倒入蛋液。

12、雞蛋炒熟后，關(guān)火，用鏟子把熟蛋在鍋中劃成碎塊。

13、把雞蛋碎鏟入碗中再次開火，放入適量的色拉油，待油溫升高時(shí)，倒入肉絲。

14、把肉絲炒至熟透。

15、倒入處理好的面條。

16、放入切好的車前草。

17、翻炒幾鏟后，放入雞蛋碎和蔥絲。

18、把白糖、雞精、胡椒粉同放在一個(gè)勺中，并全部撒在面條上。

19、把面條和所有配料在鍋中拌勻后，起鍋裝盤上桌享用。

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