導讀說起德州，大家首先想到的是扒雞，但說到德州的另外一個名吃——羊腸子，知道的人可能就沒那么多了。德州名吃羊腸子羊腸子又名清血腸，德州的老百姓把它稱為羊腸子。羊....

說起德州，大家首先想到的是扒雞，但說到德州的另外一個名吃——羊腸子，知道的人可能就沒那么多了。

德州名吃羊腸子

羊腸子又名清血腸，德州的老百姓把它稱為羊腸子。羊腸子實際上是由羊腸皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老湯里煮熟。羊腸子入口爽而不膩，異香誘人，無腥膻的氣味。它的湯更有一種獨特的清香味。很多老德州喜歡吃羊腸子，認為它性熱，有祛除哮喘和胃寒的作用。　　

羊腸子的價格便宜，滿滿一碗才5塊錢，很受普通人的青睞。你看，在賣羊腸子的小車旁，圍桌而坐的各色人等都有，有三四歲的小孩兒，有白發蒼茫的老者，當然也不乏時尚的青年男女。他們或三四人聚一起，圍桌坐定后，對著攤主喊一聲：“羊腸子，來一碗！”還未開吃，氣氛便已經出來了。三兩分鐘不到，攤主就手腳麻利地把熱氣騰騰的羊腸子端上桌來。

羊腸子和很多羊肉類美食一樣，受青睞的程度是受時令限制的。夏季，天氣炎熱，羊腸子的膻味較重，食客很少問津，所以在街頭也很難找到攤主。而每到冬天，大街小巷便會涌出很多小推車，羊腸子的香味從這些手推車的熱鍋里飄散出來，讓人忍不住就垂涎。一碗羊腸子加一個火燒，吃了暖和又管飽。

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