導讀【炸馓子】食材：300g面粉、2個雞蛋、1勺白糖、120g溫水、黑芝麻、油。做法步驟：第一步：300g面粉中加上2個雞蛋，一勺白糖和適量的黑芝麻，先攪拌均勻....

【炸馓子】

食材：300g面粉、2個雞蛋、1勺白糖、120g溫水、黑芝麻、油。做法步驟：

第一步：300g面粉中加上2個雞蛋，一勺白糖和適量的黑芝麻，先攪拌均勻，然后分次加入120g的溫水，邊倒邊攪拌，攪成面絮之后下手揉成光滑的面團，面團表面抹上一層油鎖住水分，蓋上保鮮膜松弛半個小時。

第二步：松弛好的面團不用揉，直接拿到案板上按扁，切成長條，分別搓成長條，比手指頭細一點就可以了，大碗里倒上點油，將面條盤到大碗里，讓油沒過面條，在油里面醒6個小時，這樣面條會很有韌性，怎么扯都不容易斷。

第三步：面條醒好之后將面條纏在手上，邊纏邊抻長，接頭的地方捏到其他的面條上，這樣炸的時候不容易散，然后用一雙筷子抻開面條，稍微醒一會。

第四步：然后我們起鍋燒油，油溫五成熱下入醒好的面條，拿著筷子下鍋稍微炸一會，把兩頭炸至定型，這樣不容易散，炸定型之后抽出筷子，反復翻面，中火炸至兩面金黃就可以出鍋了。