導讀火烤粑粑，曾經是麗江人家普遍的吃食，現在或許因為柴火灶的逐漸消失變得極為少見。灶臺上放平底鍋，灶內一定要用松木做燃料，松木旁置一塊圓形石餅，做火烤粑粑先將面....

火烤粑粑，曾經是麗江人家普遍的吃食，現在或許因為柴火灶的逐漸消失變得極為少見。灶臺上放平底鍋，灶內一定要用松木做燃料，松木旁置一塊圓形石餅，做火烤粑粑先將面餅在平底鍋里烙定型，然后放入灶堂內炙熱的石餅上，只需十幾秒粑粑鼓起，翻面再炙烤半分鐘，粑粑就可以出爐了。火烤粑粑兩面焦黃里面松軟有嚼勁，吃起來散發出濃濃的麥香與堿香，與酥油茶是絕佳搭配。

也可以再配上豆?和虎皮辣椒，就是本地人從小吃到大的早餐啦~

麗江粑粑承載更多的是一代人的兒時回憶！

麗江不僅有美食，更有美食背后的故事

而這些創造美食的源泉更是麗江這些淳樸的納西人們

他們善良，勤勞，才會不斷的創造出不同的美食

給后來人留下了這筆美食財富