導讀大家好，我是尹大力，夏天來了，又到了烤串的季節了，來點烤串再來幾個涼菜，喝點涼啤酒真是解熱又過癮??！這個涼菜里面花生、毛豆和拍黃瓜是必不可少的。今天我就給大....

大家好，我是尹大力，夏天來了，又到了烤串的季節了，來點烤串再來幾個涼菜，喝點涼啤酒真是解熱又過癮啊！這個涼菜里面花生、毛豆和拍黃瓜是必不可少的。

今天我就給大家分享一個拍黃瓜的做法，你別看簡單，要想做的好吃又入味還是有技巧的，今天我就把技巧分享給大家，那味道一點也不輸飯店的。

1：首先準備兩根洗凈的黃瓜，用刀拍一下，然后斜刀切成小塊，這樣切黃瓜更容易入味，切好放入盆中，加入少于的食用鹽，給黃瓜先入一個底味，腌制五分鐘。

2：三瓣大蒜用刀切碎，兩個小米椒也用刀切碎，放到一個小碗中，在加入少于的白芝麻，澆上熱油先把蒜末和白芝麻炸香。

3：炸過的蒜末、小米椒和白芝麻先攪拌均勻，在加入2勺生抽，2勺陳醋，一勺耗油，少于的白糖和少于的香油，把料汁攪拌均勻即可。

4：腌制好的黃瓜控出多余的水分，澆上拌好的料汁，來點香菜段和炸熟的花生米，用筷子把黃瓜翻拌均勻即可。

這樣我們這道非常簡單拍黃瓜就做好了，因為我們提前給黃瓜入了底味，這樣黃瓜更容易入味，加了小米椒它的味道微辣，更加開胃，喜歡的朋友就做來試一下吧。

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